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シャソルネイ・デュ・シュッド"S"【Chassorney du Sud】

シャソルネイ・デュ・シュッド"S"【Chassorney du Sud】
商品コード: fow0145
商品名

シャソルネイ・デュ・シュッド"S"【Chassorney du Sud】

通常価格(税込): 2,700
販売価格(税込): 2,300
ポイント: 23 Pt

ミュールやレグリーズ、鉄分を含むミネラルの香り。
自然派ワイン独特の還元香も程よく感じられ、体にしみこむようなスルスルとしたのど越しとほどよいボディ感が感じられる南仏ビオワインです。

【シャソルネイ・デュ・スッドについて】
シャソルネイ・デュ・スッド誕生のきっかけは、シャソルネイのオーナー・フレデリック・コサール氏が、トゥールーズの近くに住む家族に会いにいく途中、
たまたま通りかかったブドウ畑に一目ぼれして、その所有者(ロドルフ)を探し訪ねたことから始まりました。

偶然見つけた古樹のグルナッシュ畑に強い波動を感じ「すぐにでもこのグルナッシュでワインを造ってみたい」という期待のスイッチが入って止まなかったとか。
あのロマネコンティのグランクリュと比肩すると評価されるワインを造ったフレデリック氏と古樹の畑の波動がお互いを引き寄せ、そして素晴らしいワインが産まれました。

<醸造のこだわり>
・天然酵母を用いて発酵させる
・SO2を醸造中に用いない
・農薬や除草剤は、畑に生きる天然酵母を殺してしまうため用いない
・化学肥料を用いない
・完熟した健全な果実を用いる

ワインデータ

生産年2015年
タイプ赤ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス・ラングドック ミネルヴォワ
造り手、生産地域シャソルネイ・デュ・スッド【Chassorney du Sud】
品種シラー
農法ビオロジック(認証なし)
熟成
容量750ml

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