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ヴァンサン・リカール トゥーレーヌ ル・プチオ 白【Vincent Ricard】

ヴァンサン・リカール トゥーレーヌ ル・プチオ 白【Vincent Ricard】
商品コード: fow0201
商品名

ヴァンサン・リカール トゥーレーヌ ル・プチオ 白【Vincent Ricard】

通常価格(税込): 2,592
販売価格(税込): 2,200
ポイント: 22 Pt

透明度の高い、銀食器のような輝きを持つ色合いが美しい。

甘やかな香り軽いハーブ香とミネラル質とグレープフルーツの果実香が大変高く良質。

口当たりは新鮮で瑞々しい酸味。果実味がよく出ており、硬質なミネラル感と透明感も感じます。

※主な販売店:パリミシュラン星付き:Chikito/Cottage Trianon/Carré des Vosges  ほか約30件

【ヴァンサン・リカールについて】
シェール川沿い丘陵地にあるドメーヌ・リカールは、歴史的には5代続くファミリードメーヌ。
17ヘクタールを所有の葡萄畑において、12.7ヘクタールはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメイ、カベルネ・フランが栽培されています。
南東方向の粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。
今日に至るまで農薬や化学肥料等を使用しない農法で葡萄栽培をしてきましたが、2013年にエコセルトの認証を受けました。

収穫は手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れますが、添加量はできるだけ控えているとのこと。
ルージュ・エ・ブラン(フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌)やRVF(ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス)での評価も高い、今後の活躍が大変楽しみなワイン生産者です。

ワインデータ

生産年2015年
タイプ白ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス・ロワール地方 トゥーレーヌ地区
造り手、生産地域ヴァンサン・リカール【Vincent Ricard】
品種ソーヴィニヨンブラン100%(樹齢30〜50年)
醸造・熟成空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で4-5日間10℃の状態でデブルバージュ(前清澄)され、自然にオリを取り除く。コンクリートとステンレスタンクで15-17℃の低温で約3週間発酵 、その後ステンレスタンクと2年ものの円錐型木樽でシュール・リ熟成(ボトリング時期にもよるが平均5ヶ月)を経てボトリングされる。熟成期間は、約2ヶ月。酵母の添加はなし。
容量750ml

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