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ドメーヌ・フアシェ サンセール レ・シャセーニュ 白【Fouassier Sancerre】

ドメーヌ・フアシェ サンセール レ・シャセーニュ 白【Fouassier Sancerre】
商品コード: fow0282
商品名

ドメーヌ・フアシェ サンセール レ・シャセーニュ 白【Fouassier Sancerre】

通常価格(税込): 3,888
販売価格(税込): 3,450
ポイント: 34 Pt

テロワールを大切にする造り手で、ビオディナミ農法から造られるサンセール。

透明感のある色合い。レモンやハーブの華やかな香り。

非常にミネラリーで、酸味とのバランスが絶品。まさに、サンセールのお手本のような1本です。

歴史を感じさせる土壌からの栄養分が十二分に表現されているのがわかります。

【ドメーヌ・フアシェについて】
1742年にドメーヌ・フアシェは設立し、10世代に渡り受け継がれ、サンセール村では歴史のある家族経営の造り手。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。
2000年から息子がワイン造りに加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。あくまで、人工的な化学肥料は一切使わず、畑を大事にし、自然のなかで育てていくことを考えています。

1980年代からSancerreの3種の畑(土壌)ごとに醸造。伝統的なビオディナミの手法を行っています。
プレパラシオンで畑を活性化。惑星や月の軌道(近地点/遠地点)に沿って農作業を行います。ケミカルなものは畑でも醸造所でも全く使われていません。ブドウが持つテロワール由来の特徴を最大限に保持し、ビオディナミ農法によって得たブドウのエネルギーをワインに込めることを目指しています。

※2011年VIN~:エコセール認定
※2012年VIN~:ビオディヴァン認定

ワインデータ

生産年2015年
タイプ白ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス・ロワール地方 中央フランス地区
造り手、生産地域ドメーヌ・フアシェ【Domaine Fouassier】
品種ソーヴィニヨン・ブラン100%
醸造発酵: ステンレススタンク 熟成:ステンレス・タンク熟成 6-12ケ月
容量750ml

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