Barthen Dornfelder QbA Trocken バルテンドルンフェルダー Q.b.A. トロッケン / 赤ワイン辛口ミディアムボディドイツ 750ml

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程良い酸と果実の甘味のバランスが良く、赤ワインが苦手な方にもお勧め！タンニンも少なく飲み口もまろやか。

タイプ	赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地	ドイツ / モーゼル
造り手	トーマス・バルテン【Thomas Barthen】
品種	ドルンフェルダー100%
生産年	2017年
醸造	発酵:ステンレスタンクで8〜10日間(マロラクティック発酵有り) / 熟成:オーク樽で2ヶ月間
容量	750ml

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商品詳細

平均樹齢15年の葡萄樹から造られており、マイルドで軽快な飲み心地を誘う辛口赤ワインです。

ドルンフェルダーという品種は樹木の生育状態が非常に強いのが特徴的であり、多くの粒を実らせるため選果ではかなりの収量制限が行われています。

選ばれた果実はできるだけやさしくプレスされているため、タンニンが少なくまろやかな飲み口になります。

フルーティで柔らかい果実味が特徴！
程良い酸味と果実の甘味のバランスが良く、赤ワインが苦手な方にもお勧めです。

アボカドやトマトのサラダ・ひき肉や野菜を使ったお料理と相性が良いですが、夏は少し冷やした方が美味しくお召し上がりいただけます。

【トーマス・バルテンについて】
ワイン醸造の心得は“Less means more.”(過ぎたるは及ばざるがごとし)。畑での葡萄栽培や醸造には、可能な限り自然な生産を心がけています。
剪定は、特別な機器を使って一人で作業をします。
この機器で葡萄の周りの葉をすべて取り払い、ボトリティスが付着しないようになりました(その目的の用薬を使用しなくて済みます)。
11月にかけての遅い時期の収穫は、葡萄に力強さをもたらし、アロマが最大限に引出されます。発酵は天然酵母によって行う自然発酵。
そのため、普通は4週間程ほどの熟成期間が、2倍以上の8〜12週間を要し、「自然の賜物」であるワインにじっくりと向き合っています。