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カヴォー・キナール ルーセット・デュ・ビュジェ【Caveau Quinard Roussette】

カヴォー・キナール ルーセット・デュ・ビュジェ【Caveau Quinard Roussette】
商品コード: fow0492
商品名

カヴォー・キナール ルーセット・デュ・ビュジェ【Caveau Quinard Roussette】

通常価格(税込): 2,581
販売価格(税込): 2,290
ポイント: 22 Pt

サヴォワ地方を代表するアルテス種100%使用の白ワインです。

柑橘系の果実の中に少しエキゾチックな薬草のような香り。

透明感のあるコクのある果実味で、はちみつやアンズなどのフローラルな味わいです。

酸味とミネラル感もたっぷりです。

エスカルゴのニンニク・ハーブバター風味ととても相性が良いそうです。

エスカルゴがなくても、ニンニク・ハーブバター風味のお料理とあわせてみても面白そうですね。

【カヴォー・キナールについて】
ワイン名のビュジェ(Bugey)という場はサヴォワ地域の最も西側に位置した場所にカヴォーキナールのワイナリーはあります。

現オーナーのジュリアン・キナール氏は受け継いだ畑を2008年からすべて有機農法に改良し、2012年VTからすべてのワインが有機栽培のワインとなりました。

畑は12ヘクタールを所有しておりジュラ山脈の西側のエリアの標高300~400mの地点にあります。
シャルドネを中心にアルテス(ルーセット)、ピノ・ノワールやガメイも栽培しています。

キナールの畑の土壌は、主にジュラ紀の粘土石灰質土壌が中心になり、その上に3万年前~1万年前の氷河期時代の氷河の浸食による岩や砂などのモレーン(氷堆石)が重なっており、とても複雑なミネラル感をワインに与えます。

ワインデータ

生産年2013
タイプ白ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス・サヴォワ
造り手、生産地域カヴォー・キナール【Caveau Quinard】
品種アルテス100%
醸造発酵・熟成共にステンレスタンク
アルコール度数
容量750ml

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