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フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ ルーセット・ド・サヴォワ

フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ ルーセット・ド・サヴォワ
商品コード: fow0498
商品名

フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ ルーセット・ド・サヴォワ

通常価格(税込): 2,570
販売価格(税込): 2,300
ポイント: 23 Pt

サヴォアの固有品種アルテス種を使用した白ワインです。

洋ナシ、セイヨウスグリやリンゴジャムのような濃い柑橘アロマか芳ばしく香ります。口に含むと、角のないのびやかな酸が舌の上に広がりを見せます。味わいはやや濃厚ですが、もったりとせずクリアで十分なミネラル感も。

サヴォアといえばローヌ・アルプのチーズも有名ですが、まさにこのアルテス種とは相性がバッチリです。そのほかにもクリーミーなお料理とのペアリングはお勧めです。

また良作ヴィンテージでは、5年程度の熟成が可能です。

【フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエについて】
サヴォワ県の家族経営の生産者。

クリューズ・ド・シャンベリーに畑を持ち、白葡萄のジャケール種やアルテス(ルーセット)種が畑の中心です。
クリューズ・ド・シャンベリーという地域は地層が2種類に分けれ、シャンベリー寄りのアプルモンと、それより南寄りのアビームがあり、アプルモンはグラニエ山がダメージを受けた影響によって岩などが溜まって石灰質中心となっています。

そのため味わいはシレックス(火打ち石)のような香りがあり硬質な味わいになります。
またアビーム側は氷河が長い時間をかけて削った岩や土砂が堆積したモレーン土壌で、味わいはみずみずしさのある果実味が主体のワインに仕上がります。
このように土壌をうまく生かした味わ深いワインを造っています。

ワインデータ

生産年2015年
タイプ白ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス・サヴォア
造り手、生産地域フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ【Earl Ravier Philippe et Sylvain】
品種アルテス100%
醸造熟成:4ヵ月
アルコール度数12.00%
容量750ml

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