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シュロス・ゴベルスブルグ グリューナー・ヴェルトリナー・トラディッション

シュロス・ゴベルスブルグ グリューナー・ヴェルトリナー・トラディッション
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商品コード: ous0014
商品名

シュロス・ゴベルスブルグ グリューナー・ヴェルトリナー・トラディッション

通常価格(税込): 6,804
販売価格(税込): 6,100
ポイント: 61 Pt

ハチミツや甘味のある果物など香り華やかで複雑な風味が広がり、角がとれた丸みのある味わいがあります。クリーム系の優しい味わいに果実の旨味がしっかりと感じられ、厚みがあります。

平均樹齢も50年と古く、そこから感じられるミネラル感も豊富でエレガントな仕上がりをみせています。

19世紀の造りを再現したオーク樽醗酵の白ワインで、ふくよかな旨味の中にミネラル感も併せ持っています。

【このワインの伝統方式の醸造について】
振動式選果台とベルトコンベア式選果台を併用し、更に選果を徹底。
大樽の足元に大型車輪をかませ、樽を動かしてポンプを避ける蔵独特の優しい果汁扱いをしています。
可能な限り自発的にステンレスタンクで発酵。

マンハーツベアク産オークの大樽で熟成。ワイナリーの方針として、醸造過程で木樽に触れているものは、すべて天然コルクで打栓します。
呼吸をさせてワインを”教育する”という修道院の伝統製法が用いられています。

収穫されたブドウはホールバンチの状態で一昼夜、外に放置された後、自重と水圧式垂直プレスで柔らかく絞った果汁を、澱下げや清澄作業を一切行わず、マンハーツベルク産オークの大樽で自発発酵&18か月熟成。
他のエアステ・ラーゲものより一年遅れてリリースされます。

【生産者について】
時代を超え、オーストリア屈指の名醸地カンプタールに君臨する最高峰の生産者。

オーストリアの銘醸地カンプタール。この地で、シトー派修道院のバロック様式の城をそのまま使用したアーティスティックなワイナリーを構え、高品質でリーズナブルなワインを造り出している「シュロス・ゴベルスブルク」。
その設立は1171年と非常に長い歴史を誇るワイナリーであり(シュロスとしての歴史はさらに1074年にまで遡る)、オーストリア屈指の生産者として君臨していましたが、一時期は評判を落としていました。しかし、現オーナーのミヒャエル・ムースブルッカー氏のもと完全に復活。1996年から、カンプタールのトップ生産者の一人ブリュンドルマイヤー氏の協力を得てワイン造りを行っています。その結果、現在では国内のみならずワイン・スペクテイター誌など国外からも高い評価を獲得しています。

醸造技術や設備も同じくモダンなものです。タンクや樽熟成庫は温度変化が少ない地下7メートルにあり、ポンプは使わず、重力を利用して醸造ステップを進めています。 ステンレスタンク中に酸素を送り込む方法を導入し、香りをよりフルーティーにしています。
ワインデータ

生産年2012年
タイプ白ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地オーストリア ニーダーエステルライヒ州
造り手、生産地域ヴァイングート・シュロス・ゴベルスブルク
品種グリューナー・フェルトリナー100%
醸造上記参照
容量750ml
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