「ヨーロピアンダイニング Bitte」と「世界のワイン 葡萄屋」とのコラボ企画第１３弾！
暑いですね！こんなときはよく冷えた白ワイン！
さらに、いろいろな種類を飲みたい！
そんな皆さんの声を答えた企画、「世界１０カ国・１０品種の白ワインの会」を開催します。
白ブドウだけでも、世界には様々な品種があります。
種と皮を入れて醸造する赤ワインに比べて、葡萄の実だけで醸造して作る白ワインは、
実の出来や種類によって、味わいに大きく違ってきます。
今回はその白ワインのブドウ品種別の違いを、世界１０カ国のワインで味わっていただこうと思います。
予定している葡萄品種は以下の品種です。
・シャルドネ
・ソーヴィニヨンブラン
・リースリング
・ミュスカデ
・ピノグリ
・ゲヴェルツ・トラミネール
・シャレロ
・グリューナーフェルトリナー
・マラグジア
・ガルガーネガ 又は トレッピアーノ
ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン、
フランス・アルザスのリースリング、
など、その国や地方で特色のある白ブドウを使ったワインをご用意致します。
いろいろな白ブドウ品種を一気に飲み比べできる、この機会をぜひお楽しみ下さい。
もちろん今回も、ヨーロピアンダイニングBitteの日見シェフが、
世界の白ワインに合ったビュッフェ形式のお料理もお楽しみいただきます。
＜開催概要＞
日時：２０１０年８月２８日（土）
時間：１５：００～１７：００
場所：東京・永田町のヨーロピアンダイニング「Bitte」
内容：世界各国１０種類の白ブドウ品種を１種類ずつ、ビュッフェ形式のお料理とともにお楽しみいただきます
参加費：お一人様３，９００円
※３０名様の予約制です。
ご参加には事前予約が必要になりますので、ご参加をご希望の方は、お名前とお申込の人数を記名のうえ、
info@budouya.jpからお申し込みください。
開催場所は以下のバナーをご覧ください。
３０名限定のイベントですので、お申込みをお早めにお願い致します。
皆さまお誘い合わせのうえ、ご参加をお待ちしております。
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2010年最初の「世界10カ国のワイン」試飲会は、寒い冬ということで、「世界の10カ国のフルボディ赤ワイン」の試飲会を開催致します。今回の目玉マリアージュ料理は、ハンガリーの「食べる国宝」と呼ばれる、マンガリッツァ豚です。
葡萄屋が選んだ世界中の秀逸なフルボディを集結させて、
じっくりとフルボディな世界をフリーティスティングの形式で味わっていただきます。
※上記ワインはイメージ画像です
もちろん、ビッテ日見シェフ自慢のビュッフェと一緒に。
今回は「ハンガリーの食べる国宝」マンガリッツァ豚の一品も、お出しします。
マンガリッツァ豚のグリル
昨年始めて日本に輸入され始めて料理人たちから高い評価を得られています。脂もしつこくなくしっかりとした肉質の豚でシェフ日見も惚れ込んだポークの一つです。
＜開催概要＞
日時：２０１０年２月６日（土）
時間：１４：００～１６：３０
場所：東京・永田町のヨーロピアンダイニング「Bitte」
参加費：お一人様３，９００円
※３０名様の予約制です。
ご参加には事前予約が必要になりますので、ご参加をご希望の方は、お名前とお申込の人数を記名のうえ、
info@budouya.jpからお申し込みください。
開催場所は以下のバナーをご覧ください。
３０名限定のイベントですので、お申込みをお早めにお願い致します。
皆さまお誘い合わせのうえ、ご参加をお待ちしております。
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「世界１０カ国のワイン」試飲会ですが、１２月は、世界の１０カ国のワインと、蝦夷鹿を３種類の料理とのマリアージュの会を開催いたします。
通常のディナーコースでは1万円程度のフルコースを、クリスマスのスペシャル企画ということで、4,900円で。
葡萄屋が選ぶ世界10カ国のスパークリングワインからデザートワインまで、ワインと蝦夷鹿（えぞじか）のフルコースを存分にお楽しみください。
蝦夷鹿は、今年北海道で捕れた旬の蝦夷鹿です。
この蝦夷鹿を「煮込み」「ロースト」「グリル」の3種の調理法でお楽しみいただきます。
※蝦夷鹿フルコース3種
煮込み
蝦夷鹿のすね肉をじっくり煮込みました。コラーゲンたっぷりでトロトロのすね肉をお楽しみ下さい。
ロースト
冬の定番 蝦夷鹿をローストしました。
グリル
蝦夷鹿を塩、胡椒だけで味付けし、炭火でグリルしました。野性味あふれる蝦夷鹿を味わってください。
※今回の目玉ワイン
「クロ・サン・トマ シャトー・サントマ2005」
レバノンワインの最高峰。
枯れ葉や動物香。深みのある香りとシルキーな舌触り。
香り、味わい、色、どれをとっても最高の「世界のワイン 葡萄屋」の赤ワインで2009年高級赤ワイン部門売上ナンバー1！
ブリュッセルワインコンクール2008金賞受賞
シタデール トロフィー2008年受賞
この「クロ・サン・トマ シャトー・サントマ2005」を合わせて世界１０カ国の厳選ワインと、蝦夷鹿とのマリアージュを楽しんでいただきます。
＜開催概要＞
日時：２００９年１２月１９日（土）
時間：１２：３０～１５時まで
場所：東京・永田町のヨーロピアンダイニング「Bitte」
参加費：お一人様４，９００円
※３０名様の予約制です。
ご参加には事前予約が必要になりますので、ご参加をご希望の方は、お名前とお申込の人数を記名のうえ、
info@budouya.jpからお申し込みください。
開催場所は以下のバナーをご覧ください。
皆さまお誘い合わせのうえ、ご参加をお待ちしております。
３０名限定のイベントですので、お申込みをお早めにお願い致します。
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多数のご応募誠にありがとうございます。
上記試飲会は、定員に達したため締め切らせていただきました。
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１１月７日（土）に、永田町のヨーロピアンダイニング「Bitte」で、好評だった「世界10カ国のスパークリングワインを飲みほす会」に引き続きまして、今回はフランス・シャンパーニュとの飲み比べができる、「名門シャンパーニュと世界１０カ国のスパークリングワインを飲みほす会」を開催します
前回ご希望をいただきながらご参加いただけなかった方が大勢いらっしゃいましたので、
スパークリングワインの試飲会をもう一度！のご要望にお応えして、
シャンパーニュを加えさらに内容パワーアップをさせた
スパークリングワインの試飲会です。
参加費は前回と同じお一人様３，５００円です。
今回は以下の国のスパークリングワインの試飲を予定します。（10ヶ国のうちの一部）
・フランス産 キャティア ブリュット
※伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづけている名門キャティア家
英国のホテルリッツではハウスシャンパンとして採用され、フランスの名店マキシム・ド・パリでのプライベートシャンパン
・ルーマニア産 ザレア ダイアモンドコレクション ブリュット
※同国が伝統誇るスパークリング専門メーカーがシャンパン方式で作った本格スパークリングワイン
・インド産 シャトー・インディージ マークイズ・ポンパドール
※「インドのシャンパーニュ」と呼ばれるスパークリングワイン
・ハンガリー産 トーレイ・ガラ・セック
※国際的な辛口志向に合わせて開発されたシャルマン方式のディナー向けスパークリングワイン
・南アフリカ産 J.C.ルルー シャンソン
※南アフリカエアライン採用のルビー色をしたスパークリングワインです
・チュニジア産 ケー・ド・クルビス ロゼ
※シャンパン方式で、シラー100%使ってつくった北アフリカ産の珍しい本格派辛口スパークリングのロゼです
・チリ産 バルディビエソ ブリュット
※チリNO.1スパークリングメーカーの泡。フレッシュな酸と細やかな泡をお楽しみください
・ブラジル産 アウロラ エスプマンテ・ブリュット
※シャルドネ100%の本格スパークリング。色、香り、味わいと南国を思わせる見事なバランスとキレがあります
今回も、ヨーロピアンダイニングBitteの日見シェフが、
ソーヴィニヨンブランに合った料理をビュッフェ形式で提供いたします。
日見シェフの料理と一緒に「ソーヴィニヨンブランの世界」をお楽しみください。
日時：２００９年１１月７日（土）
時間：１４：３０～１７時まで
場所：東京・永田町にあるヨーロピアンダイニング「Bitte」
参加費：お一人様３，５００円
※３０名様の予約制です。
ご参加には事前予約が必要になりますので、ご参加をご希望の方は、お名前とお申込の人数を記名のうえ、
info@budouya.jpからお申し込みください。
開催場所は以下のバナーをご覧ください。
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多数のご応募誠にありがとうございます。
上記試飲会は、定員に達したため締め切らせていただきました。
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「世界10カ国のスパークリングワインを飲みほす会 報告」
１０月３日（土）14:30～17:00にBitteさんで、世界１０カ国のスパークリングワインの試飲会を行いました。
今回の試飲ワインは以下の内容でした
１．スペイン産 カバ・デル・プリンシペ・ドライ
２．インド産 シャトー・インディージ マークイズ・ポンパドール
３．ハンガリー産 トーレイ・ガラ・セック
４．南アフリカ産 クローヌ・ボレアリス・ブリュット
５．オーストリア産 シゲティ・トラミニ・エクストラ・ドライ
６．チリ産 コノスル・スパークリングワイン・ブリュット
７．チュニジア産 ケー・ド・クルビス
８．イスラエル産 ガムラ・ブリュット
９．ルーマニア産 ザレア・デミセック
10. フランス産 バロン・ド・ブルバン ブリュット・ブラン
今回も多数の方のご参加をいただき、ありがとうございました
このイベントの様子は、葡萄屋店長の下記のブログでも報告していますのでご覧ください。
10/3世界10カ国のスパークリングワインを飲み干す会レポート
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１０月３日（土）に、永田町のヨーロピアンダイニング「Bitte」で、好評だった「世界のソーヴィニヨンブランの会」に引き続きまして、
「世界１０カ国のスパークリングワインを飲みほす会」を開催します！！
スパークリングワインの一大ブランドといえばフランスのシャンパーニュですが、
シャンパーニュは、厳選されたブドウと、瓶内二次発酵という技術によって、最高の泡と味わいを実現しています。
そのシャンパーニュに負けないスパークリングワインを作れ、と
世界中の至る国や地域で、シャンパーニュ方式や白ブドウだけを使った、
ブラン・ド・ブランと呼ばれるスパークワインが造り出されています。
今回は「世界のワイン 葡萄屋」が世界中の注目の
スパークリングワインを集めた試飲会を企画いたしました。
今回は以下の国のスパークリングワインの試飲を予定します。（10ヶ国のうちの一部）
・スペイン産 カバ・デル・プリンシペ・ドライ
※溌剌とした泡と酸が最高。葡萄屋で一番人気のカバ！
・インド産 シャトー・インディージ マークイズ・ポンパドール
※「インドのシャンパーニュ」と呼ばれるスパークリングワイン
・ハンガリー産 トーレイ・ガラ・セック
※国際的な辛口志向に合わせて開発されたシャルマン方式のディナー向けスパークリングワイン
・南アフリカ産 クローヌ・ボレアリス・ブリュット
※酸化防止剤アレルギーの妻のために作った酸化防止剤無添加のスパークリングワイン
・オーストリア産 シゲティ・トラミニ・エクストラ・ドライ
※ゲヴェルツトラミネール種100%で、瓶内二次発酵の方式で作ったスパークワイン
・チリ産 コノスル・スパークリングワイン・ブリュット
※コノスルのチーフワインメーカー“アドルフォ・フルタード”が手がけた待望のスパークワイン
・チュニジア産 ケー・ド・クルビス
※北アフリカ初の本格スパークリングワイン。シャンパーニュ方式でできたブラン・ド・ブラン
・イスラエル産 ガムラ・ブリュット
※世界各地でトロフィー、金賞連発の凄腕生産者が送る極上スパークリングワイン
今回も、ヨーロピアンダイニングBitteの日見シェフが、
ソーヴィニヨンブランに合った料理をビュッフェ形式で提供いたします。
日見シェフの料理と一緒に「ソーヴィニヨンブランの世界」をお楽しみください。
日時：２００９年１０月３日（土）
時間：１４：３０～１７時まで
場所：東京・永田町にあるヨーロピアンダイニング「Bitte」
参加費：お一人様３，５００円
※３０名様の予約制です。
ご参加には事前予約が必要になりますので、ご参加をご希望の方は、お名前とお申込の人数を記名のうえ、
info@budouya.jpからお申し込みください。
開催場所は以下のバナーをご覧ください。
世界のスパークリングワインで華やかに盛り上がりましょう！
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多数のご応募誠にありがとうございます。
上記試飲会は、定員に達したため締め切らせていただきました。
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「世界のソーヴィニヨンブランを飲みほす会 報告」
８月２２日（土）14:30～17:00にBitteさんで、世界１０カ国のソーヴィニヨン・ブランを使った白ワインの試飲会を行いました。
今回の試飲ワインは以下の内容でした
１．ドメーヌ・ボイヤール・ソーヴィニヨンブラン（ブルガリア産）
２．シャンティリ・ソーヴィニヨンブラン（インド産）
３．ルエダ・ソーヴィニヨンブラン（スペイン産）
４．ロバートソン・ソーヴィニヨンブラン（南アフリカ産）
５．スパイ・ヴァレー・ソーヴィニヨンブラン（ニュージーランド産）
６．コノスル・ソーヴィニヨンブラン（チリ産）
７．ディーエー・ソーヴィニヨンブラン（フランス・ランドドック産）
８．ソーヴィニヨン・ヴァルブルーナ（イタリア産）
９．スペシャル・リザーヴ・ソーヴィニヨン・ブラン（ルーマニア産）
10. ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン（イスラエル産）
今回も２５名の方が暑い中ご参加いただきましたが、ソーヴィニヨンブランの個性と特徴を楽しんでいただきました。
このイベントの様子は、葡萄屋店長の下記のブログでも報告していますのでご覧ください。
8/22ソーヴィニヨンブラン試飲会レポート
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８月２２日（土）に、永田町のヨーロピアンダイニング「Bitte」で、好評だった「世界のシャルドネの会」に引き続きまして、
白ワイン品種の飲み比べシリーズの第２弾として、
「世界１０カ国のソーヴィニヨン・ブランを飲みほす会」を開催します！！
アロマが豊富なニュージーランド産が世界的な有名になりましたが、
ソーヴィニヨン・ブランの最大の魅力は、個性溢れる香りと、きりっと締まった爽やかな酸味。
今回の試飲会もソーヴィニヨンブラン種で成功した１０カ国、１０の生産者から、
多彩なソーヴィニヨンブランを試飲いただきます。
今回は以下の国のソーヴィニヨンブランの試飲を予定します。
・イスラエル ヤルデン・ゴランハイツワイナリー
・インド スラ・ヴィンヤーズ
・南アフリカ ロバートソン・ワイナリー
・ニュージーランド スパイ・ヴァレー
・チリ コノスル
・フランス ドメーヌ・アストラック
・イタリア ビオナ
・スペイン ルエダ
・ブルガリア ボイヤール
今回も、ヨーロピアンダイニングBitteの日見シェフが、
ソーヴィニヨンブランに合った料理をビュッフェ形式で提供いたします。
日見シェフの料理と一緒に「ソーヴィニヨンブランの世界」をお楽しみください。
日時：２００９年８月２２日（土）
時間：１４：３０～１７時まで
場所：東京・永田町にあるヨーロピアンダイニング「Bitte」
参加費：お一人様３，０００円
※２５名様の予約制です。
ご参加には事前予約が必要になりますので、ご参加をご希望の方は、お名前とお申込の人数を記名のうえ、
info@budouya.jpからお申し込みください。
開催場所は以下のバナーをご覧ください。
残暑厳しき折の８月後半は、爽やかで、きりっと引き締まったソーヴィニヨンブランで盛り上がりましょう！
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第２回世界のワイン試飲会「世界のカベルネ･ソーヴィニヨンを飲みほす会 報告」
５月９日（土）１５時～１７時に「ヨーロピアンダイニング Bitte」で、世界１０カ国のカベルネ･ソーヴィニヨン種100％を使った赤ワインの試飲会を行いました。
ルーマニア産 ビザンチウム・カバネソーヴィニヨン
イタリア産 ディ・マーヨ・ノランテ カベルネ
ブルガリア産 シャトーローゼンノボ・カベルネ･ソーヴィニヨン
インド産 シャンティリ カベルネ・ソーヴィニヨン
アメリカ・カリフォルニア産 ハンティントン・カベルネ･ソーヴィニヨン
ニュージーランド産 セラックス・カベルネ・ソーヴィニヨン
アルゼンチン産 ミッシェル・トリノ ドン・ダビ カベルネ･ソーヴィニヨン
チリ産 ペレス・クルス カベルネ・ソーヴィニヨン
ウルグアイ産 トラヴェルサ カベルネ・ソーヴィニヨン
ブラジル産 アウロラ・カベルネ・ソーヴィニヨン
計１０カ国のカベルネを大集結させての試飲会でしたが、本格フルボディを作る品種でお馴染みのカベルネソーヴィニヨンが、
国によって、生産者によって大きな違いを香りや味わいに生み出すことの面白さを実感できる会でした。
次回はこれから暑い夏の季節ですので、「世界のシャルドネ飲み比べの会」を予定しております。
こちらのホームページで概要が決まり次第発表いたしますので、ご興味のある方はご参加をお待ちしております。
（７月４日土曜で同じ永田町のBitteさんで計画中です。正式に決まったらこちらでお知らせいたします）
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「第一回 世界のワイン試飲会 報告」
３月７日（土）１４時～１７時に東京・永田町にある「ヨーロピアンダイニング Bitte」で、世界のワインの試飲会を行いました。
当日な御盛況をいただき、無事試飲会を終えることができました。
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。
今回の試飲会は下記のレストランで行いました。
シェフ人見さんの腕とお人柄の良さが溢れ出た、落ち着いたレストランです。
ヨーロピアンダイニングBitte
