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絞込アニェス・パケ
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■現代の新世代のナチュールワイン生産者の指標的存在
■オーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高める
2001年に創業したアニェス・パケはオーセイ・デュレスという、ブルゴーニュの中でもマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高め、今日のナチュールブルゴーニュワインの新世代を象徴するような存在です。若いビオ系生産者の「姉御」的存在です。
パケを慕って集ってきた若者へ、ヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てています。
そういうわけで、昨今の若手のナチュール生産者に自分のルーツを聞くと「アニェス・パケ」の名が聞かれることがしばしばあります。
実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マサール・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に丹精を込めています。
醸造においては、2回の選果を行い、よりクリーンな味わいを追求しています。
発酵は、自生の天然酵母のみ。
白は除梗せず、赤は90～100%除梗します。
「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行いません。
■美食家に愛されるワインを造りたい
彼女の願いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」。その願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「ポール・ボキューズ」、「ランズブール」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
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Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz Rouge 2021アニェス・パケ オーセイ・デュレス レ・ゾ ルージュ 2021
綺麗にナチュール感漂うやや濃密なカシスにチェリーのトッピング。オークセイ・デュレスの赤らしくややタイトでスレンダー果実。
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / オーセイ・デュレス
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2021年
商品コード: fow1377
希望小売価格（税込）：￥8,140
販売価格（税込）：￥7,326
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / オーセイ・デュレス
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2021年
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Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz Blanc 2021アニェス・パケ オーセイ・デュレス レ・ゾ ブラン 2021
樹齢約90年！の超古樹。ムルソーが持つ粘性を少し弱めたイメージの素晴らしい出来のオーセイ・デュレス・ブラン。
商品コード: fow1378
希望小売価格（税込）：￥8,140
販売価格（税込）：￥7,326
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。 -
Agnès Paquet Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2021アニェス・パケ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 2021
余分なものは一切足さない・・みたいな味わいのピノ。ピュアなベリーの香りが余計な甘さを感じさせずドライに漂って来る
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / オート・コート・ド・ボーヌ
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2021年
商品コード: fow1337
希望小売価格（税込）：￥6,820
販売価格（税込）：￥6,138
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / オート・コート・ド・ボーヌ
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2021年
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Agnès Paquet Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2020アニェス・パケ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2020
アニェスのナチュールな美味しいシャルドネを理解するにはこのワインが一番！アロマはビオ系らしくふんわり柔らか。
商品コード: fow1338
希望小売価格（税込）：￥5,610
販売価格（税込）：￥5,049
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Agnès Paquet Ali Boit Boit et Les 40 Buveurs NVアニェス・パケ アリボワボワ・エ・レ・キャラント・ビュヴール NV
ワインの名前は「アリババと40人の酒飲み」大勢の(40人の!)仲間とワクワクしながら楽しく飲んでほしいワイン。
商品コード: fow1339
希望小売価格（税込）：￥3,520
販売価格（税込）：￥3,168
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只今品切れ中です。
