■急激な価格高騰の中、高品質のままリーズナブル価格を維持する良心的生産者

■シャサーニュ・モンラッシェ村の老舗ドメーヌ

世界的にも名高いシャサーニュ・モンラッシェ村で、ドメーヌ・バシュレ・ラモネは4世代にわたる生産者です。現当主、ボヌフォワ・バシュレはシャサーニュからピュリニーの丘に、およそ14ヘクタールのブドウ畑を所有しています。

ドメーヌには最新の空気圧縮式プレス機が2台と、ホーローとステンレスのタンクがあり、8人の従業員から成る醸造チームがこの最新設備で素晴らしいワインを造り上げています。白ワインはオーク樽内でバトナージュ（澱を攪拌）を施しながら14～16か月の熟成を行います。

ワインは総じて凝縮した豊かな果実味のあるエレガントな味わい。きれいな酸とミネラルが全体を引き締め、余韻が長く、クドくない甘やかな樽の風味を与えています。

またバシュレ・ラモネのワインは、急激な価格の高騰を見せるブルゴーニュの中で、価格が他の生産者に比べてあまり上昇しておらず、品質と価格のバランスが取れている今では稀な生産者です。

■シャサーニュ・モンラッシェの様々な区画を所有

所有する畑は、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの2つグラン・クリュを始め、レ・カイユレやモルジョを筆頭に、シャサーニュ最小の面積のラ・グランド・モンターニュやラ・グランド・モンターニュ内のさらに小さな素晴らしい区画であるラ・ロマネなど様々な1erクリュも多く所有しています。

また白だけではなく、1erクリュのクロ・サン・ジャンやモルジョのルージュなど秀逸で魅力的な赤ワインも造っています。

■丁寧な手仕事から生れるバシュレ・ラモネのワイン

バシュレ・ラモネのワインの醸造は、畑のテロワールを最大限に生かすことを一番に考えています。所有する畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに色々な個性を与えています。

収穫量は1株あたりの収穫量を低く抑え、凝縮した果汁のブドウを収穫します。除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。バシュレ・ラモネの白ワインは濃くて粘性のある酒質が評判ですが、それは低く抑えた収穫量と、この低温浸漬によるものです。

■評価を落とした時期もあったが、改革を重ねて今やトップクラスの生産者へ

素晴らしい畑の数々を持ちながら、1980年代あたりまではドメーヌとしての評価は低迷していた時期もあります。しかしながら90年代以降、厳選したブドウを得るための栽培の改革、最新鋭の醸造施設の導入、新樽比率の向上など、品質の向上に取り組んだことで、今やシャサーニュの中でもトップクラスの生産者の一つに認められるほど、その評価を高めています！

ただ、なぜか価格は以前のお買い得の状態が続いていてる、ちょっと掘り出し物感もある魅力的な生産者です。

• Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne Blancドメーヌ・バシュレ・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・グランド・モンターニュ ブラン

  • 品切れ中

  

  • 凝縮感
  • トロピカル
  • ミネラル

  シャサーニュの畑の中で最も標高の高い畑の一つ。熟したピーチやアプリコットの甘く厚みのある果実味にミネラリーなフィニッシュ

  生産地

  フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

  造り手

  Domaine Bachelet-Ramonet【ドメーヌ・バシュレ・ラモネ】

  タイプ

  白ワイン / 辛口

  品種

  シャルドネ100%

  生産年

  2019年

  商品コード: fow1131

  希望小売価格（税込）：￥12,947

  販売価格（税込）：￥11,652

  申し訳ございませんが、
  只今品切れ中です。

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  生産地

  フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

  造り手

  Domaine Bachelet-Ramonet【ドメーヌ・バシュレ・ラモネ】

  タイプ

  白ワイン / 辛口

  品種

  シャルドネ100%

  生産年

  2019年

• Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos-Saint-Jean Blancドメーヌ・バシュレ・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャン ブラン

  • 品切れ中

  

  • 凝縮感
  • トロピカル
  • ミネラル

  ベネディクト派修道士が開墾した村を代表する1erCru。アンズ、パイナップル、ミネラルの甘い香り。エキゾチックでトロピカル

  生産地

  フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

  造り手

  Domaine Bachelet-Ramonet【ドメーヌ・バシュレ・ラモネ】

  タイプ

  白ワイン / 辛口

  品種

  シャルドネ100%

  生産年

  2019年

  商品コード: fow1130

  希望小売価格（税込）：￥12,947

  販売価格（税込）：￥11,652

  申し訳ございませんが、
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  生産地

  フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

  造り手

  Domaine Bachelet-Ramonet【ドメーヌ・バシュレ・ラモネ】

  タイプ

  白ワイン / 辛口

  品種

  シャルドネ100%

  生産年

  2019年