シャサーニュ・モンラッシェ｜ワイン通販の世界のワイン葡萄屋

シャサーニュ・モンラッシェ

ブルゴーニュ白の3大銘醸地のひとつ

■実は多彩なキャラクターを持っている

ムルソーから続く高級白ワインを産出するブルゴーニュのコート・デ・ブラン(※)の最終地であるシャサーニュ・モンラシェは世界最高峰の白ワインを生み出すことで有名な村です。

グラン・クリュのモンラッシェの畑はジュラ紀に形成されたバトニアン石灰質と呼ばれる、偉大なシャルドネを生む、完璧な土壌から造られる力強い白ワインは、究極の白ワインであり、ワインラヴァーの憧れでもあります。

またプルミエ・クリュや赤の多さもこの村の特徴で、グラン・クリュに近い味わいのものから、手軽に楽しめる白や、フルーティーな赤まで多彩なキャラクターを持ち合わせています。

(※)コート・デ・ブランとは通常シャンパーニュ地方のシャルドネの生産地として使われる呼び名だが、ブルゴーニュのムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェの3村の並びもそのように呼ぶ

■シャサーニュ・モンラシェ村の3つのグラン・クリュ

この村のフラグシップの畑はグラン・クリュの「モンラッシェ」で、ピュリニー・モンラッシェ村にまたがっており、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)やコント・ラフォンが所有している区画がシャサーニュ側なためこちらが若干優れているような雰囲気があります。

絶妙な方角を向いていて、他のグラン・クリュの良いと所を兼ね備えた完璧な味わいの構成持ちます。
DRCが造る「モンラッシェ」などはむせ返るほどの凝縮度で飲み手を圧倒するほど。

「バタール・モンラッシェ」は表土が深くモンラッシェよりもリッチな果実味で、熟成すると樽の風味と相まってバターの様な雰囲気を感じることもあります。

クリオ・バタール・モンラッシェは3つのグラン・クリュの中では一番日当たりが良く、バタール・モンラッシェとモンラッシェの中間的な味わいです。

■以外にも赤の生産量が多い

白ワインのイメージが強いシャサーニュ・モンラシェ村ですが、それはモンラッシェを筆頭にバタール・モンラッシェ、クリオ・バタールと言ったグラン・クリュの存在が大きく、品種的にはピノ・ノワールの栽培が40％近くに及び、意外に赤ワインの生産量が多いのです。

この村ではムルソーやピュリニー・モンラッシェと比べて赤向きの粘土質の強い土壌があちこちで見られ、その昔（AOC導入時）は赤が80％以上を占めていたそうです。

ところが白向きの土壌で赤を造ってもたいしたワインにならない一方、逆の場合は良質なワインが出来るうえ、コート・ド・ボーヌでは白の方が高く売れるため、ここ20～30年の間に赤から白へと大きくシフトしました。

■サントーバンへ抜ける谷を境に3つに分かれる栽培エリア

村の北部にサントーバン村に向かって大きく切り込む谷があり、この谷を境に北部のグラン・クリュエリアと南部のプルミエ・クリュ、村名エリアと、赤のエリアに分かれます。

①北部グラン・クリュエリア
谷の北側にグラン・クリュのモンラッシェ、バタール・モンラッシェ、クリオ・バタール・モンラッシェがあります。またこの村最高のプルミエ・クリュの存在も北部エリアの注目すべきポイントです。
隣のピュリニー・モンラッシェ村のグラン・クリュである、シュヴァリエ・モンラッシェに隣接する「アン・レミリー」と、グラン・クリュ、モンラッシェに隣接する「ブランショ・ドゥシュ」、「ダン・ド・シアン」は知る人ぞ知るプルミエ・クリュです。

②南部のプルミエ・クリュ、村名エリア
谷の南側の大きなエリアはシャサーニュ・モンラッシェからサントネイに抜ける県道を境に、大きく斜面上部と下部に分けてかれます。
上部は主に白の栽培エリアで、下部は主に赤の栽培エリアにざっくり(例外もあり上部で赤を栽培する畑もある、クロ・サン・ジャンなど)分かれます。

この村はプルミエ・クリュが50以上もあるため、3つ4つのクリマがその近隣の一番知名度の高いクリマ名を名乗ることが多くあります。(例えばクロ・サン・ジャンの周りのレ・ルビシエ、レ・ミユレ、シャサーニュはクロ・サン・ジャンを名乗る)モルジョとなるとその周りの19ものクリマがモルジョを名乗ることになるため、かなり味わにバラツキが多いプルミエ・クリュ郡としても知られています。

またこの村は良質な大理石が採れる石切り場(採石所)があることでも有名で、プルミエ・クリュ、クロ・サン・ジャンの背後に高くそびえる白い崖は遠くからでもすぐに見つけることが出来ます。その石はパリのルーブル美術館など、歴史的建造物に多く使われています。

➂南部、赤エリア
ここから造られる赤ワインはコート・ド・ニュイの赤ワインと比較すると軽めでフルーティーで、いわゆる「白ワインの造り手の赤」と言われるあまり骨格が感じられない赤ワインが多くあります。

「白ワインの造り手の赤」とは、赤ワインを醸造するには「醸し＝マセラシオン(※)」の工程が必要で、一般的に白ワインの醸造過程には「醸し」の工程がないため、「醸し」でタンニンなどを抽出する作業が赤ワインの生産者程卓越していないためと思われます。もちろん、ドメーヌ・ラモネなど素晴らしい赤ワインを醸造する生産者もいます。

逆に「赤ワインの造り手の白」は果汁の抽出を強めに行い、骨格のはっきりとした美味しい白ワインを造る生産者が多くいます。

(※)醸し＝マセラシオンとは赤ワインの醸造工程で、発酵させる前に果汁を果皮や種と一緒に一定時間漬け込むことで、果皮や種に含まれる色素や渋味成分のタンニンなどを抽出する作業

■シャサーニュ・モンラッシェの白ワインの味わい

白ワインは力強く厚みがあり、アーモンドやヘーゼルナッツ、アカシアなどの白い花のアロマを強く感じます。
果実の厚みに隠れて見逃されがちですが、シレックスを思わせるミネラルや酸味も十分にあります。
シャサーニュを簡単に例えると「筋肉、脂肪のバランスが良く、整った体系の人」ですね。

対してピュリニー・モンラッシェの白はシャサーニュ・モンラッシェと対照的で、果実よりもミネラル感が前面に出て硬質なタッチの味わいです。こちらも簡単に例えると「筋肉(ミネラル)マッチョ」な感じがピュリニーです。
若いうちはレモングラスやシダ、かすかにハチミツの香り。
熟成すると炒ったアーモンド、トースト、果物の砂糖漬けのブーケが出てきます。
熟成して美味しくなるのがピュリニーの特徴です。

若いヴィンテージを飲む時はどちらかというとシャサーニュ・モンラッシェを選んだほうがたっぷりとした果実味を楽しめるでしょう。

■特に注目すべき2つのプルミエ・クリュ

シャサーニュ・モンラッシェ村の秀でたプルミエ・クリュは北部エリアのグラン・クリュの周りに集中します。
その一つ目が特級モンラッシェに隣接する「ブランショ・ドゥシュ」。
もう一つが隣のピュリニー・モンラッシェ村のグラン・クリュであるシュヴァリエ・モンラッシに隣接する「シャサーニュ・モンラッシェのアン・レミリィ」。

どちらのプルミエ・クリユも所有者は10人にも満たず、シャサーニュの重鎮「ラモネ」や「ニーヨン」でも所有しおらず、そのためあまり日本では話題にあがりません。

これら2つの畑は特級畑の地層がそのまま続いているので土壌の条件は同じです。
しかし、畑の向きが東向き斜面の特級畑に対して、これら２つの一級畑は特級畑との境界線で斜面の向きが南に切り替わります。そのために一級畑になっているのです。
これはどういうことかというと、ブルゴーニュでは南向きの斜面は日照が強すぎるためブドウの酸度が下がりややエレガントさに欠ける、という観点から、特級ではなく一級の格付けになっているのです。

しかし実際に２つのプルミエ・クリュを飲んでみると・・・
エレガントさに欠ける・・・なんて微塵もなく！まさにグラン・クリュのパワーを感じる仕上がり！むしろ逆に南向きがプラスに働いているかのような満足感！

これからは畑の地図を見ながらプルミエ・クリュを選んでみると自分好みのワインを見つけられるかもしれません。
グラン・クリュにとらわられずに自分に合った素敵なシャサーニュ・モンラッシェ村のワインを選んでいただければと思います。

Domaine Fontaine Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos-Saint-Jean Blanc 2020ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールシャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュクロ・サン・ジャンブラン 2020
- 品切れ中
大理石の石切り場のふもとに位置する村を代表する1erクリュの一つ。深い粘土石灰質の土壌から力強いシャルドネが生まれる。

生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール【Domaine Fontaine Gagnard】

タイプ

白ワイン / 辛口

品種

シャルドネ100%

生産年

2020年

商品コード: fow1278

希望小売価格（税込）：￥16,247

販売価格（税込）：￥14,622
生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール【Domaine Fontaine Gagnard】

タイプ

白ワイン / 辛口

品種

シャルドネ100%

生産年

2020年
Domaine Fontaine Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Blanc 2020ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールシャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュラ・マルトロワブラン 2020
- 品切れ中
リッチで凝縮感のある果実味。カリン、干しアンズ、オレンジピール、林檎の蜜のような甘さが広がる！

生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール【Domaine Fontaine Gagnard】

タイプ

白ワイン / 辛口

品種

シャルドネ100%

生産年

2020年

商品コード: fow1279

希望小売価格（税込）：￥16,247

販売価格（税込）：￥14,622
生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール【Domaine Fontaine Gagnard】

タイプ

白ワイン / 辛口

品種

シャルドネ100%

生産年

2020年
Michel Niellon Bourgogne Blanc 2018ミシェル・ニーロンブルゴーニュブラン 2018
- 品切れ中
あのロバート・パーカーがその力量を褒め称える！「ミシェル・ニーロンは世界のシャルドネ生産者のベスト5のうちの1人である」と。

生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ミシェル・ニーロン【Michel Niellon】

タイプ

白ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

品種

シャルドネ100%

生産年

2018年

商品コード: fow1328

希望小売価格（税込）：￥10,964

販売価格（税込）：￥9,867
生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ミシェル・ニーロン【Michel Niellon】

タイプ

白ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

品種

シャルドネ100%

生産年

2018年
Michel Coutoux Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles Blanc 2020ミシェル・クトーシャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュレ・マシュレールブラン 2020
- 品切れ中
カリン、洋梨、ジンジャー、ミネラルの複雑で密度の高い香り。トロみのある酒質で飲みごたえバツグン！

生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ミシェル・クトー【Michel Coutoux】

タイプ

白ワイン / 辛口

品種

シャルドネ100%

生産年

2018年

商品コード: fow1299

希望小売価格（税込）：￥17,600

販売価格（税込）：￥15,840
生産地

フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ

造り手

ミシェル・クトー【Michel Coutoux】

タイプ

白ワイン / 辛口

品種

シャルドネ100%

生産年

2018年