デュブルイユ・フォンテーヌ
■亜硫酸なしでもクリーンな風味のワインを造る「ペルナンのマリア」と呼ばれる5代目クリスティーヌ
■代々の伝統を変えない職人的なワイン造り
ドメーヌ・デュブレイユ・フォンテーヌはペルナン・ヴェルジュレスに本拠地を構える実力派のドメーヌで、1879年に設立されました。1970年代には畑を拡大、1985年には新しいセラーを立てさらなる品質向上を目指します。現在は今日の名声を築き上げた父ベルナールの後を継いだ、5代目クリスティーヌによってワイン造りが行われています。クリスティーヌはひとり娘で大学を醸造学を学んだ後、91年から父の元で働き始めました。2000年からはブドウ栽培、ワイン醸造の一切を任されています。
ブルゴーニュでワイン造りをする女性に多い、とてもチャキチャキした性格です。代々の伝統を変えず、いぶし銀かつ職人気質なワインを造りをしています。
現在では、クリスティーヌの娘であるクレメンティーヌも加わり、母と娘の親子2代でワイン造りを行っています。
ラベルにデザインされているマリア像はペルナン・ヴェルジュレスの丘の頂上にあるマリア像です。
古くからのブルゴーニュラヴァーにファンが多いこともデュブルイユ・フォンテーヌの特徴です。
■ペルナン・ヴェルジュレスを拠点にコルトンに多くの畑を所有
本拠地のペルナン・ヴェルジュレスを筆頭にサヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトンに畑を所有しています。コルトンにはクロ・デュ・ロワ、ブレッサンド、ペリエールに区画をもち、コルトン・シャルルマーニュの畑はペルナン側の西向きの斜面にもちます。
また先代のベルナールがポマール村の女性と結婚したため、ボーヌの街を挟んでポマール、ヴォルネイも所有しています。
さらにたった4生産者しか所有していないラドワ・セリニー村にある区画名つきAOCブルゴーニュの「ラ・シャペル・ノートルダム」の所有者でもあり、それぞれのテロワールの違いが際立つ秀逸なワインを造り続けています。
■清潔に保たれた醸造所から亜硫酸無添加の柔らかな果実味のブルゴーニュワインを生み出す
醸造所は三階建ての建物で、ペルナン村の急斜面という自然の利を生かした理想的な設計で建てられています。三階が醸造所、二階がカーヴ、一階が瓶詰ライン&ストック置き場になっており、ワインが痛まないように作業は上階から下階へ重力で流れていくグラヴィティ・システムが採用されています。
平屋の醸造所だとポンプを使用してワインをタンクから樽などへと移す際に、ワインにポンプの負担がかかってしまい、どうしてもワインの味わいに影響を及ぼしてしまうのです。
また、亜硫酸をほとんど使用しないことも特徴です。亜硫酸を添加しないというとビオっぽいワインを想像しがちですが、全くそのようなことはなく、女性ならではの清潔に保たれた醸造所からは、柔らかな果実味の素晴らしい王道ナチュールブルゴーニュワインを生み出しています。
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Dubreuil Fontaine Pernand Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Blanc Monopole 2020デュブルイユ・フォンテーヌ ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ クロ・ベルテ・ブラン モノポール 2020
01年に1級へ昇格。特級にも匹敵する味わいからドメーヌでは親しみを込めて『ベビー・コルトン・シャルルマーニュ』と呼ぶ
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
商品コード: fow1075
希望小売価格(税込):¥12,100
販売価格(税込):¥10,890
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
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Dubreuil Fontaine Pernand Vergelesses Blanc 2020デュブルイユ・フォンテーヌ ペルナン・ヴェルジュレス ブラン 2020
往年のブルゴーニュ・ファンに愛されるいぶし銀ドメーヌ!甘やかなトロみのある果実味。塩気を感じる心地良いミネラル。
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
商品コード: fow1229
希望小売価格(税込):¥7,700
販売価格(税込):¥6,930
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
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Dubreuil Fontaine Pernand Vergelesses Blancデュブルイユ・フォンテーヌ ペルナン・ヴェルジュレス ブラン
往年のブルゴーニュ・ファンに愛されるいぶし銀ドメーヌ!甘やかなトロみのある果実味。塩気を感じる心地良いミネラル。
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2019年
商品コード: fow1162
希望小売価格(税込):¥6,820
販売価格(税込):¥6,138
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2019年
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Dubreuil Fontaine Corton Clos du Roi Grand Cruデュブルイユ・フォンテーヌ コルトン クロ・デュ・ロワ グラン・クリュ
かつてフランス国王が所有していた畑。力強い骨格と果実味、エレガンスを兼ね備え、亜硫酸無添加のとても柔らかで豊かな果実味!
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / アロース・コルトン
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2019年
商品コード: fow1076
希望小売価格(税込):¥19,965
販売価格(税込):¥17,969
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / アロース・コルトン
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2019年