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絞込ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール
■シャサーニュの名門、ガニャール家一族の一角をになう
■コクがあって力強くトロみのある超絶美味しいシャルドネが素晴らしい
このドメーヌは1985年にリシャール・フォンテーヌ氏がシャサーニュ・モンラッシェの名門ガニャール一族の本筋、 ドメーヌ・ガニャール・ドラグランジュの娘であるローレンスと結婚し、受け継いだ伝統的なドメーヌに夫の姓を追加したことでフォンテーヌ・ガニャールが誕生しました。2007年にはリシャールの娘、セリーヌも加わり、親子で精力的にワイン造りに取り組んでいます。コクがあり力強くてトロみのある白ワインと、色調が濃く肉厚な赤ワインが特徴です。■シャサーニュ・モンラッシェの様々な区画を所有
所有する畑は、モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、クリオ・バタール・モンラッシェのグランクリュを始め、レ・カイユレやモルジョを筆頭に、シャサーニュ最小の面積のラ・グランド・モンターニュなど様々なプルミエ・クリュも多く所有しています。また、シャサーニュ・モンラッシェ以外にヴォルネイ・クロ・デ・シェーヌ、ポマール・リュジアンなど赤の有力な畑も所有し、白ワインだけではなく魅力的な赤ワインも造っています。■丁寧な手仕事から生れるフォンティーヌ・ガニャールのワイン
フォンティーヌ・ガニャールのワインの醸造は、とても古典的なブルゴーニュワインの造りですが畑のテロワールを最大限に生かすことを一番に考えています。所有する畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに色々な個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、収穫量は1株につき6～8房と少なくなりますが凝縮した果汁のブドウがとれます。収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。フォンティーヌ・ガニャールの白ワインは濃くてトロみのある酒質が評判ですが、それは低く抑えた収穫量と、この低温浸漬による部分もあるのでしょう。■樽の木材を自らそれぞれのワインに合うように乾燥させる
アルコール醗酵は白の場合は228ℓの樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228ℓの樫樽で行います。新樽率はブルゴーニュと村名が20%、プルミエ・クリュとグラン・クリュが30%です。このドメーヌではフランス中央のCHER(シェール)という地方の樫の木を自ら購入し、ドメーヌの庭で2年間乾燥させてから樽業者に渡して製造してもらっています。このような丁寧な仕事ぶりが柔らかい果実味のワインを誕生させるのです。これからも楽しみなドメーヌです。
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Domaine Fontaine Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos-Saint-Jean Blanc 2020ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャン ブラン 2020
大理石の石切り場のふもとに位置する村を代表する1erクリュの一つ。深い粘土石灰質の土壌から力強いシャルドネが生まれる。
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
商品コード: fow1278
希望小売価格（税込）：￥16,247
販売価格（税込）：￥14,622
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
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Domaine Fontaine Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Blanc 2020ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・マルトロワ ブラン 2020
リッチで凝縮感のある果実味。カリン、干しアンズ、オレンジピール、林檎の蜜のような甘さが広がる！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
商品コード: fow1279
希望小売価格（税込）：￥16,247
販売価格（税込）：￥14,622
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2020年
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Domaine Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet 1er Cru Les Cailleretsドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ
シャサーニュ・モンラッシェのシャルドネ向きの最上のクリマ。オイリーでトロみがあって、柑橘を含んだエキスが超絶に美味しい！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2017年
商品コード: fow1057
希望小売価格（税込）：￥18,282
販売価格（税込）：￥16,454
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2017年
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Domaine Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet 1er Cru La Grande Montagneドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・グランド・モンターニュ
フレッシュなパイナップルのような甘く濃厚な果実味が、強いミネラルとせめぎ合う素晴らしいバランス感が見事！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2017年
商品コード: fow1066
希望小売価格（税込）：￥16,588
販売価格（税込）：￥14,929
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- シャルドネ100%
- 生産年
- 2017年
