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絞込ドメーヌ・ピエール・ジェラン
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■フィサンNO.1の生産者！
■軽いワインと見られがちなフィサンを骨格あるワインに仕上げる技術
ドメーヌ・ピエール・ジュランはフィサン及びジュヴレ・シャンベルタン両村に跨る13haのブドウ畑を所有しています。1925年に3代目のピエール・ジュランが少しずつ畑の買い足しを進めドメーヌとしてスタートしました。1969年に4代目のステフェンが、現在は5代目ピエール・エマニュエルが継承しています。ブルゴーニュの産地としてはマイナーなフィサンの中で、最も名声を得ているドメーヌ。軽いワインと見られがちなフィサンを、しっかり骨格のあるワインに仕上げます。まさに、フィサンで現在No.1の生産者が、このドメーヌ・ピエール・ジェランです。■フィサン最高の畑"クロ・ナポレオン"を単独所有
また、ピエール・ジェランの評価を高めているのが、フィサンで最も評価の高いプルミエ･クリュであるクロ･ナポレオンを単独所有していることです。クロ･ナポレオンは「フィサン最高の畑」と謳われる畑で、ナポレオンの名を冠します。登記名は「Aux Cheuzots（オー･シュゾ）」ですが、ナポレオンがエルバ島に追放になった際に同行した、当時この畑の所有者であったナポレオン将軍の近衛兵司令官であり熱烈な崇拝者クロード･ノワゾにより「クロ・ナポレオン」の名がつけられました。エチケットにはノワゾがナポレオンの再起を願い、パリのジャンヌ・ダルク像を造った著名な彫刻家フランソワ･リュードに造らせた「覚醒するナポレオン」像が描かれています。またフィサン村にはノワゾが作った公園があり、そこにはエチケットに描かれているナポレオンの像があり村のシンボルになっています。■地域の環境保全と一体となったワイン造り
所有する全ての畑は2015年より、完全にビオロジックに転換。収穫は同村の他の生産者よりも遅く、収穫量はパス・トゥ・グランとアリゴテは60hl/ha、他は35〜40hl/haという低収量で、凝縮した果実味のテロワールを綺麗に映し出したワインを生み出します。醸造は空圧式プレス機で圧搾後、デブルバージュには24〜48時間かけられます。発酵前に12〜14℃で低温浸漬を行ない、22〜25度で15〜17日かけて開放木製桶で発酵。その後樽で18ヶ月間樽熟成させます。新樽比率は低く10〜25%ほど。清澄はされず、珪藻土とカートリッジを使い軽く濾過されています。
また近年環境に配慮した最新設備のセラーを建造しました。耕運機洗浄には回収した雨水を利用、また硫酸銅溶液噴霧機材の洗浄廃水処理のため、微生物利用廃液分解システムを導入しています。醸造所にも汚物排除システムを設置し、醸造廃水の公共下水への流入を防ぐなど、地域の環境保全と一体となったワインの品質向上を常に進化させています。
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Domaine Pierre Gelin Fixin 1er Cru Clos Napoléon Monopoleドメーヌ・ピエール・ジェラン フィサン プルミエ・クリュ クロ・ナポレオン モノポール
エチケットには「覚醒するナポレオン」！フィサン最高の畑からは骨太で力強く芳醇な味わい、葉巻の香りが現れるのが特徴的！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / フィサン
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
商品コード: fow1104
希望小売価格（税込）：￥13,200
販売価格（税込）：￥11,880
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / フィサン
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
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Domaine Pierre Gelin Fixin Rougeドメーヌ・ピエール・ジェラン フィサン ルージュ
コスパの高いジュヴレ・シャンベルタンに似た特徴をもつワイン。豊かな土、スパイス、ミネラルの香り
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / フィサン
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
商品コード: fow1105
希望小売価格（税込）：￥7,150
販売価格（税込）：￥6,435
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / フィサン
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
