リニエ・ミシュロ


大御所を超える評価を得るモレ・サン・ドニの新たなトップ生産者!

■忘れられがちな村モレ・サン・ドニは素晴らしい生産者の宝庫

ブルゴーニュのグランクリュ街道はワイン好きなら一度は踏破したい道ですね。

ジュヴレ・シャンベルタンの街を出て、すぐにマジ・シャンベルタンを右手に通り過ぎ、その向こうにふっくらと盛り上がるようなクロ・ド・ベーズとシャンベルタンを見上げる時、その風景は「おぉ!」っと思わず唸って言ってしまう、無類の感動を呼び起こします。

そしてこの感動は終点であるヴォーヌ・ロマネのロマネ・コンティの十字架まで続きます。

ところが何だか分からないうちに終わってしまうのがモレ・サン・ドニです。。。

ジュブレ・シャンベルタンの最後のグラン・クリュのラトリシエール・シャンベルタンを過ぎてからは、ごちゃごちゃ段差や道が入り乱れて、さらに進み、ふと気が付くとそこには、「シャンボール・ミュジニー村」の看板が現れ、再び「おぉぉ!」となります。。。

しかし何か一つ村忘れてはないですか?
そうです、モレ・サン・ドニ村を気付かずに素通りしていたんです!?
なので、少し街道を戻ってもらって・・・

はい!今回は忘れられがちな村、モレ・サン・ドニ村の注目の生産者、リニエ・ミシュロです!

著名なジュヴレ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村に挟まれ、地味な印象のモレ・サン・ドニ村ですが、実は村の畑の総面積のグラン・クリュとプルミエ・クリュの比率が他の村と比較して圧倒的に高いのです。本来なら最高の村と評価されてもおかしくはないのに。。。

■凝縮した「甘苦い」モレ・サン・ドニを造るリニエ・ミシュロ

そんな地味な印象のモレ・サン・ドニですが、生産者はデュジャックやポンソ、フレデリック・マニャンなどブルゴーニュの中でも屈指の大御所生産者が大勢いるんです!
その中でも特に注目の生産者がリニエ・ミシュロです!

1920年代に創業し、1995年に現当主のヴィルジル・リニエが3代目となりました。

前代までは長期の熟成を必要とする固いワインでしたが、現当主ヴィルジル氏は早くから美味しく飲める美しいスタイルのワインを造っています。

ヴィルジル氏が造るワインはとても凝縮したブラックフルーツ的な味わいで、スパイシーで心地よい苦いタンニンを感じます。

■難しい全房発酵を完璧に行う

リニエ・ミシェロの醸造の特徴として全房発酵があげられます。

全房発酵とはブドウの粒と茎(梗)を一緒に発酵させること。
そうすることで、ワインに程良い苦味と旨味、香りにも独特の奥行きを与えます。

しかし全房発酵を行うには茎を完熟させることが絶対条件で、完熟しなかった茎はワインに強い苦味や野菜的な青い匂いを与えてしまいます。

茎まで完熟させるにはブドウの粒を完熟させ、さらにそこから茎の熟し具合を正確に見定める必要があり、その結果収穫時期も遅くなり、リスクが多く大変難しいのです。


■徹底した選果を行う

また完璧な全房発酵を行うため、リニエ・ミシュロは徹底的な選果をします。
第1段階では完璧なブドウの粒を選び、第2段階では茎まで完熟した房を選びます。そして粒と茎の比率をキュベごとに調整し発酵をさせます。

キュベごとの全房の割合(茎の量は多いと苦みが強くなるので、果実味が重く甘いモレ・サン・ドニは茎多め、エレガントなシャンボール・ミュジニーは茎少なめ、の様に調節して味のバランスを取る)がワインの味わいにデジタル的にはっきりと表れるのがリニエ・ミシュロの最も大きな特徴であり、素晴らしさです。
これは神経質過ぎるほど完璧な選果と醸造の結果なのです。

ヴィルジル氏は全房発酵を行う生産者達、ロベール・グロフィエやダヴィッド・デュヴァン、アレックス・セイスと交流が深く、頻繁に集まっては意見交換を行い、更なる品質向上の為に力を注いでいます。

■リニエ・ミシュロの特徴

●徹底的な選果をする
●全房発酵である(キュヴェごとに理想の茎(梗)の量を細かく調整する)
●キュヴェごとに味わいがデジタル的にはっきり違う

■モレ・サン・ドニの味わいと全房発酵の相性の良さ

モレ・サン・ドニの味の特徴は「甘い」です。ジュブレ・シャンベルタン、ニュイ・ サンジョルジュ、シャンボール・ ミュジニーといったワインをモレ・サン・ ドニと共に造っている生産者のワインを比較しながら飲むと、 それぞれの生産者の違いを超えてモレ・サン・ ドニに共通する「甘さ」を感じます。 もちろん甘いと言っても砂糖のような甘さではありません。
例えるなら凝縮した「黒い果実」 のフルーティーさです。 酸味は控えめでタンニンの強さで果実味を支えるような味の構成がその甘さを引き立てているのです。
リニエ・ミシュロの場合、全房発酵の茎の"苦さ"が、"モレ・サン・ドニの甘さ"を絶妙な加減で引き締め、すごく奇麗に「甘苦く」まとまっています。

■近年最高の出来の2019年ヴィンテージ

2018年は夏全体を通して猛暑が続き、凝縮感はあるが酸味とタンニンの骨格が弱い、重たいワインが多くなりました。対して2019年は初夏の猛暑による水不足で収穫量が大幅に下がりましたが、収穫時期の寒暖の激しい変化で、凝縮した果実味の中に綺麗な酸味が乗り素晴らしいヴィンテージとなりました。
2020年、2021年は春先の霜の被害や、雹の被害を受け、とても困難なヴィンテージが続きます。太陽を感じられるヴィンテージは少しお休みとなりそうです。
そして太陽のヴィンテージ2019年はもうすぐ無くなり始めます。
その前に是非!

■ヴィルジル・リニエ氏から日本のお客様へのメッセージ

ワインを造る人、ワインを飲む人、同じワインに対するそのパッションを、私のワインを介することで分かち合うことができることを嬉しく思います。
私は、モレ・サン・ドニの、今私が仕事をしている畑に囲まれて育ち、ボーヌの農業高校や畑で栽培を学び、その後ディジョン大学で醸造について学びました。両親の跡を継ぎ、2000年より私が蔵を切り盛りしています。
私のワイン作りに対するアプローチは、学校で学んだそれとも、私の両親のそれとも大きく違います。毎ヴィンテージ新しい試みを考え、試し、入念に仕事をし、結果を考察することを繰り返し年を重ねてきました。どこで教えられることもない「私の仕事」を構築してきたつもりです。私の仕事はまだ完璧ではありませんが、その向上ぶりを皆さんのグラスの中で見ていただけるよう、今後も丁寧に仕事を重ねていきます。
すべてはその「幸福の数滴」のために。
その数滴を世界中の人々と分かち合うために、実に多くの人々が私のワインのためにご尽力くださっていることを心より感謝しています。ポジティブなコメントもネガティブなコメントも全てが私を前に進ませます。どこでどのように私のワインが飲まれているのか、知りたい好奇心でいっぱいです!
今後長く皆さんに私のワインを手にすることで、テーブルの上でモレ・サン・ドニへ旅していただけるよう、そして私の仕事を、私の魂を、そこに見ていただけますよう・・・乾杯!
  • Lignier Michelot Chambolle Musigny Vieilles Vignesリニエ・ミシュロ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

    辛口ワイン評価誌が選んだ「注目すべき生産者」!新進気鋭の造り手が樹齢60年超の古樹葡萄で造る、気品溢れる1本。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
    造り手
    リニエ・ミシュロ【Lignier Michelot】
    タイプ
    赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
    品種
    ピノ・ノワール100%
    生産年
    2020年

    商品コード: fow0926

    希望小売価格(税込):¥12,430

    販売価格(税込):¥11,187

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
    造り手
    リニエ・ミシュロ【Lignier Michelot】
    タイプ
    赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
    品種
    ピノ・ノワール100%
    生産年
    2020年
  • Lignier Michelot Morey Saint Denis Vieilles Vignesリニエ・ミシュロ モレ・サン・ドニ ヴィエイユ・ヴィーニュ

    フランス国内はもちろん、他の生産者から実力を認められる、今知るべき大注目の一人。一言では表せない、凝縮感と複雑性が魅力。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ
    造り手
    リニエ・ミシュロ【Lignier Michelot】
    タイプ
    赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
    品種
    ピノ・ノワール100%
    生産年
    2019年

    商品コード: fow0927

    希望小売価格(税込):¥10,450

    販売価格(税込):¥9,405

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ
    造り手
    リニエ・ミシュロ【Lignier Michelot】
    タイプ
    赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
    品種
    ピノ・ノワール100%
    生産年
    2019年
  • Lignier Michelot Morey Saint Denis en la Rue de Vergyリニエ・ミシュロ モレ・サン・ドニ アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジー

    ピノらしい上品な余韻の長さが印象的。生産者がしのぎを削って世に送り出した、全房発酵の奥行きの深さをぜひご堪能ください。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ
    造り手
    リニエ・ミシュロ【Lignier Michelot】
    タイプ
    赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
    品種
    ピノ・ノワール100%
    生産年
    2021年

    商品コード: fow0928

    希望小売価格(税込):¥15,620

    販売価格(税込):¥14,058

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ
    造り手
    リニエ・ミシュロ【Lignier Michelot】
    タイプ
    赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
    品種
    ピノ・ノワール100%
    生産年
    2021年

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