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絞込ファビュラス
自然のままをワインに投影するワイナリー
イタリア、アブルッツォ州のマジェッラ国立公園プレトロ自治区内に、ファビュラスの畑は存在します。アドリア海まで35kmという立地でありながらも海洋性気候による影響はあまり受けておらず、標高603mのそびえ立つ山からの影響を受け、昼夜の寒暖の差によりブドウの品質は充実したものとなっています。生物多様性を受け入れ、すべてを友とする
歴史あるこの土地を守る者としての使命を掲げ、活動を行うファビュラス。その地域に及ぼす影響を評価した※「Biodiversity Friend」認定を受けるなどブドウの品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視しています。※Biodiversity Friend・・・生物多様性の友。環境への影響が少なく、景観に溶け込む持続可能な農業モデルを推進し、植物を生産するすべての農業農場 (家族農場、協同組合、大規模流通) に開かれた任意の基準。
理想的な栽培環境
飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑。放牧する羊からの自然な肥料が肥沃な土壌を育み、質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。ブドウの栽培ではビオディナミ農法を取り入れ、デメテール認証を取得しています。古(いにしえ)の醸造方法
ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特に「カモミール」と地元の植物「スラ」からの花粉から選択した酵母が多く、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着しているとのこと。自生酵母による発酵、および伝統的なアンフォラでの熟成により、自然の産物としてのワインが造られています。歴史や伝説をモチーフに誕生したワインのエチケットラベル
この土地に生きた伝説のマジェラネと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説や、この地に根付く価値観、歴史などを反映し、様々なストーリーをラベルに描写しています。ワインを飲むだけでなくストーリーを想像しながらも楽しんでいただけるワインとなっています。-
Fabulas Spumante Pinot Grigioファビュラス スプマンテ ピノ・グリージョ（SO2無添加）
酸化防止剤無添加のオレンジスパークリング！チャーミングな果実感と口の中をコロコロと転がるような泡が魅力！
商品コード: ita0792
希望小売価格（税込）：￥3,080
販売価格（税込）：￥2,772
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Fabulas Spumante Pecorinoファビュラス スプマンテ ペコリーノ(SO2無添加)
大人気イタリア自然派生産者のクリーミーで繊細な泡が楽しめるスプマンテ。ペコリーノらしいほのかな苦みと塩味が食欲をそそる！
商品コード: ita0689
希望小売価格（税込）：￥3,080
販売価格（税込）：￥2,772
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Fabulas Foeminae Pinot Grigioファビュラス フォエミネ ピノ・グリージョ
アンフォラで熟成させたイタリア産オレンジワイン！カモミールと地元の植物から搾取した野生酵母を用い、優しく滋味深い味わいを表現！
商品コード: ita0543
希望小売価格（税込）：￥2,860
販売価格（税込）：￥2,574
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Fabulas Fara Montepulciano d'Abruzzo【ビオロジック/人気ワイン】ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
ストーリー仕立てのエチケットも魅力の優しいモンプル！酸と渋みが穏やかで、和食とも好相性。飲み疲れしない赤ワインをお探しの方にピッタリ！
商品コード: ita0604
希望小売価格（税込）：￥2,860
販売価格（税込）：￥2,574
