ジョージアワインとは？

ジョージアワインの魅力とは？

『世界のワイン・葡萄屋』でも1、2位を争う人気生産国『ジョージア』。
皆様はどのくらいこの国のことをご存じでしょうか？

ちなみに、アメリカの州ではありません(笑）

この特集をきっかけに、ジョージアワインをもっと身近に、もっと好きになっていただけると嬉しいです。

目次



ジョージアワイン一覧ページはこちら

1."ジョージア"という国



ジョージアは北はロシア、南はトルコ、アルメニア、東はアゼルバイジャン、西は黒海に面したコーカサス地方の一国で面積はおよそ日本の約5分の1の小さな国です。

緯度的には北緯41～44度にあり、フランスの銘醸地『ボルドー』とほぼ同じです。

国の北側には大コーカサス山脈、南に小コーカサス山脈があり、国土の5割以上が山地、3割以上が山麓の山国でもあります。
この山から吹き下ろす乾燥した風が、ワイン造りに大きく影響を与えています。

また、国の東部にはクラ川、西部にはリオニ川が流れ、水源にも恵まれています。
首都トビリシはクラ川の流域に位置しています。

クラ川はアゼルバイジャンを通りカスピ海へ、リオニ川は黒海へと注いでいます。
ジョージアを代表するワイン産地『カヘティ』はクラ川のやや北を流れるアラザニ川流域に位置しています。



ジョージアの気候は、黒海、カスピ海、山脈の影響を大きく受け、非常に多様性に富んでいます。

西部は黒海の影響を受け、湿潤な亜熱帯性の気候です。降水量も多く、寒暖差もそれほど大きくはありません。

山岳地帯に位置する北部は万年雪、氷河を含む高山気候。大コーカサス山脈を越えた冷たい乾燥した風が吹き下ろします。

この山脈の影響を受ける東部は大陸性気候で降水量は少なめです。
寒暖差が大きいため、葡萄にとっては良い環境がそろっています。

2.ジョージアワインの特徴

クヴェヴリとマラニ

ジョージアワインの歴史は約8000年あると言われており、ジョージアのワインを特徴づける『クヴェヴリ醸造』は、UNESCOの無形文化遺産にも登録されています。

ジョージア語でワインを意味する『gjvino(グヴィノ)』は、イタリアの『vino』、フランスの『vin』など様々な国のワインを意味する言葉の語源となっているのです。

ジョージアのワインは伝統的なクヴェヴリ醸造とヨーロッパ方式と言われる現代的な醸造法とに大きく分けることができます。

3.ジョージアワインの歴史

8000年前からワインが造られてきたジョージア。
ジョージアのワインはキリスト教の伝来によって、さらに人々に深く根差すようになり、発展していきます。4世紀にはあちこちにワイナリーが建てられ、10～13世紀には葡萄品種も多様化しています。

1669年フランス人旅行家「ジャン・シャルダン」がジョージアを訪問。既に海外の宮廷などへ大量に輸出されていたと記しています。1820年代にはクヴェヴリでの醸造以外に、ヨーロッパ方式と呼ばれる醸造法も導入されるようになりました。

しかし、ソ連統治時代には大量生産が求められ、収穫量の多い交配品種に植え替えられたり、ソ連による禁酒法が施行された際には葡萄畑や醸造所は荒れ果てるなど、ジョージアのワイン産業は深刻な被害を受けます。

ソ連崩壊後、GWS、テリアニ・ヴァレー、トビルヴィノなど現代的なワイナリーが設立されます。
また、2000年に入り有機農法、自然派のワインなどが世界中へ広がり始め、自然派と言われる生産者からのジョージアへの注目度が上がっていきます。

2006年ロシアはジョージア産のワインの禁輸を発表。これにより、ロシアへの輸出依存をやめ、他の市場を開拓するようになります。2013年にはUNESCOがクヴェヴリを無形文化財に登録したことで、その知名度が一気に上がることになるのです。

様々な政治的な問題により困難な状況にあった時も、ジョージアでは古くから伝わるクヴェヴリでの醸造を捨てることはなかったのです。なぜなら、ワイン造りは彼らの誇りでもあるからです。

遺跡で発見されたクヴェヴリ

4.ジョージアワインのブドウ品種

ジョージアには原産地呼称保護(PDO)銘柄ワイン20種のうち、15種が東部のカヘティ地方に属しています。

葡萄品種は少なくとも525種あると言われています。しかし、1980年代の旧ソ連の禁酒法により、多くの品種が途絶えてしまいました。
現在、商業的に栽培されているのは45種類のみです。

代表する土着品種としては、赤ワイン用のサペラヴィ、白ワイン用のルカツィテリ、ムツヴァネ、キシ、ツォリコウリなどがあります。

ここでは代表的な3品種のワインをご紹介いたします。

ジョージアの葡萄品種


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◆赤ワインの代表品種『サペラヴィ』

ジョージア赤ワインを代表する品種『サペラヴィ』中でも、やや甘口のキンズマラウリは原産地呼称保護P.D.O.を代表する銘柄です。アラザニ川流域で生産されるアラザニ　レッドもやや甘口で人気が高い銘柄です。

濃いガーネットの色合いと心地良い甘み。煮込みのお肉料理やデザートワインとしても楽しめます。

「染められるほど黒々とした」の意味を持つサペラヴィは、タンニンが強いのも特徴の一つ。

このタンニンをまろやかにしてくれるのが「クヴェヴリ醸造」でもあります。
陶器の細かい気泡がワインを優しく酸化させ、刺々しさを丸くしてくれるのです。

クヴェヴリ醸造のサペラヴィと樽やステンレス醸造とを飲み比べてみるのも面白いですよ。

サペラヴィ

◆ジョージアの白ワインの代表『ツィナンダリ』

ジョージアの白ワインで最も代表的なものが、ルカツティリとムツヴァネをブレンドしたこのツィナンダリです。
アラザニ川右岸のテラヴィ地区で産出され、程よい酸が魅力です。

ジョージアの白ワインと言えば、この「ツィナンダリ」を指すほど有名で人気のあるワインです。

◆ジョージアで最も広く栽培されている品種『ルカツィテリ』

テーブルワインから、クヴェブリで醸造したものまで、幅広く生産されている白葡萄。
ジョージアではカヘティ地方（東部）で多く生産されています。

モルドバ、アルメニア等の周辺国でも栽培されています。

酸度があまり高くなく、アロマが豊かで親しみやすい味わいが特長です。

ルカツィテリ


  • Tchotiashvili Rkatsiteliチョティアシュヴィリ ルカツィテリ

    大人気生産者のルカツティリ！オレンジワインならではの渋みと口いっぱいに広がる旨味は和食とぴったり。時間の経過による変化もお楽しみあれ！

    生産地
    ジョージア / カヘチ地方(東部)
    造り手
    チョティアシュヴィリ
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2016年

    商品コード: geo0061

    希望小売価格（税込）：￥3,850

    セール特価（税込）：￥3,065

    数量

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    生産地
    ジョージア / カヘチ地方(東部)
    造り手
    チョティアシュヴィリ
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2016年

  • Schuchmann Saamo Kakhetian Rkatsiteliシュフマンサーモ カヘティアン ルカツィテリ

    ジョージア伝統のクヴェヴリで発酵・熟成。アプリコットやドライフルーツの香りに包まれる果実感たっぷりのオレンジワイン！

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    シュフマンサーモ社【Schuchmann SAAMO】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: geo0112

    販売価格（税込）：￥3,960

    数量

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    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    シュフマンサーモ社【Schuchmann SAAMO】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2021年

  • Papari Valley Rkatsiteli Qvevri No.20パパリ・ヴァレー スリー・クヴェヴリ・ テラスズ ルカツィテリ No.6

    甘やかな余韻とさっぱりした後味。クヴェヴリと現代醸造の融合で生まれた、濁りのない自然派オレンジワイン。

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    パパリ・ヴァレー【Papari Valley】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2022年

    商品コード: geo0036

    希望小売価格（税込）：￥4,015

    販売価格（税込）：￥3,614

    在庫：残り5個

    数量

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    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    パパリ・ヴァレー【Papari Valley】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2022年

  • Shalauri Rkatsiteliシャラウリ ルカツィテリ

    アプリコットの甘やかな魅惑の香り。ジョージアの伝統製法クヴェヴリで造った豊潤かつ極上のオレンジワイン。

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    シャラウリ・ワイン・セラーズ【Shalauri Wine Cellars】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2019年

    商品コード: geo0028

    希望小売価格（税込）：￥3,795

    販売価格（税込）：￥3,321

    数量

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    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    シャラウリ・ワイン・セラーズ【Shalauri Wine Cellars】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2019年

  • Teliani Valley Rkatsiteli Qvevriテリアニ・ヴァレー ルカツィテリ クヴェヴリ

    ドライフラワーやイーストの魅惑的な芳香！葡萄そのものの素直な美味しさ味わえるナチュラルオレンジワイン。

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘティ地方(東部)
    造り手
    テリアニ・ヴァレー【Teliani Valley】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: geo0042

    希望小売価格（税込）：￥3,432

    販売価格（税込）：￥3,003

    数量

    詳細ページへ

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘティ地方(東部)
    造り手
    テリアニ・ヴァレー【Teliani Valley】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2021年

  • Qvevri Wine Rkaciteli Qvevriクヴェヴリ・ワイン ルカツィテリ・クヴェヴリ

    アプリコットやマルメロの濃密なアロマ。程よく溶け込んだタンニンが素晴らしい、極上のオレンジワイン！

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    クヴェヴリ・ワイン・セラー【Qvevri Wine Cellar】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: geo0041

    希望小売価格（税込）：￥4,290

    セール特価（税込）：￥3,416

    数量

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    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    クヴェヴリ・ワイン・セラー【Qvevri Wine Cellar】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ルカツィテリ100%
    生産年
    2021年

◆ジョージア第2の白葡萄『ムツヴァネ』

ジョージア語で『緑の』を意味する『ムツヴァネ』。

ルカツィテリに比べると果皮はやや薄め。麦藁のような色合いと様々な柑橘類、熟れた桃など複雑な香りが楽しめます。
クヴェヴリで醸造した場合の滑らかなタンニン分が特徴。

"ムツヴァネ”

  • Tamada Mtsvaneタマダ ムツヴァネ

    ボディのしっかりした豊かな果実味にハーブのニュアンス。ジョージアの代表的白葡萄ムツヴァネで造る辛口白！

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    ジョージアワインズ&スピリッツ社【GWS社】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2020年

    商品コード: geo0010

    希望小売価格（税込）：￥2,640

    販売価格（税込）：￥2,376

    数量

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    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    ジョージアワインズ&スピリッツ社【GWS社】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2020年

  • Giuaani Mtsvane Qvevriギウアーニ ムツヴァネ クヴェヴリ

    オレンジワイン初心者にもおすすめ！たっぷりの甘みのある果実香と柔らかな渋みで飲み心地抜群！

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / マナヴィ村
    造り手
    ギウアーニ【Giuaani】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: geo0110

    希望小売価格（税込）：￥3,300

    販売価格（税込）：￥2,970

    数量

    詳細ページへ

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / マナヴィ村
    造り手
    ギウアーニ【Giuaani】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2021年

  • Qvevri Wine Mtsvane Qvevriクヴェヴリ・ワイン ムツヴァネ・クヴェヴリ

    幾重にも重なった圧巻のミネラル分が口一杯に広がる！複雑さと深みを兼ね備えたエレガントなオレンジワイン。

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    クヴェヴリ・ワイン・セラー【Qvevri Wine Cellar】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: geo0040

    希望小売価格（税込）：￥7,095

    販売価格（税込）：￥6,208

    数量

    詳細ページへ

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    クヴェヴリ・ワイン・セラー【Qvevri Wine Cellar】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2021年

  • Shalauri Mtsvaneシャラウリ ムツヴァネ

    果実や花々とアーモンドの芳ばし芳香漂う複雑な風味。ジョージアの伝統的壺で醸造されたオレンジワイン。

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    シャラウリ・ワイン・セラーズ【Shalauri Wine Cellars】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2020年

    商品コード: geo0027

    希望小売価格（税込）：￥4,070

    販売価格（税込）：￥3,561

    数量

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    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    シャラウリ・ワイン・セラーズ【Shalauri Wine Cellars】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2020年

  • Tchotiashvili Mtsvaneチョティアシュヴィリ ムツヴァネ

    古代から伝わるクヴェヴリで発酵・熟成。レモングラスの様な爽やかさとマルメロの甘い香りが癖になるワイン。

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    チョティアシュヴィリ【Tchotiashvili】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2017年

    商品コード: geo0023

    希望小売価格（税込）：￥4,070

    セール特価（税込）：￥3,242

    数量

    詳細ページへ

    生産地
    ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
    造り手
    チョティアシュヴィリ【Tchotiashvili】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ムツヴァネ100%
    生産年
    2017年

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