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絞込秋の今が食べ頃！ いちじくでアペロう！ ワインでペアリング
旬の食材をたべよう～♪「いちじく」編♪
こんにちは、葡萄屋の花井です！今回は「旬の食材”いちじく”でアペロしませんか？」をテーマに、ワインとのペアリング紹介を
させていただきます♪
まず、アペロって・・？と思われた方もいらっしゃると思いますので、軽くご説明いたしますね♪
アペロとはアペリティフの略で、正式には食前酒を意味します。
フランスではもっと広い意味で、夕食前の軽く一杯を楽しむ時間を意味しているそうです。
夕食前に軽く一杯＆おしゃべりを楽しむフランスの習慣「アペロ」。
最近日本でもトレンドになりつつあるとか。。
難しいことは抜きにして、ラフな気持ちで楽しくアペロしませんか？
「いちじく(無花果)」は濃厚な甘みとなめらか口当たりが特徴の果実です♪
いちじくは世界で最も古い果実のひとつともいわれています。なんだかロマンを感じますね♪
ちょっとだけ起源について掘り下げてみると、一番古い栽培の記録はアラビア半島の南部の地域で
紀元前2700年にまで遡り、六千年以上も以前から栽培されていたと言われています(すご～い！)
その当時は砂糖がまだ珍しい時代だった為、干したいちじくを甘みの味付けとして使用されていたようです。
はるか古代から重宝されていた果実ということが良くわかりますよね♪
いまスーパーなどの青果売り場では、美味しそうないちじくがたくさん並んでいますよね。
シーズンは6月～10月頃で、今の秋果の方が甘く、美味といわれています♪
さらにいちじくは食物繊維やミネラルが豊富に含まれ、「不老長寿の果物」という言い伝えも。。
味も良し、体にもうれしい食材ですね。
ちなみに、おいしい食べ頃のいちじくには以下のような特徴があります。
・傷がない
・実が大きい
・ツヤがある
・ハリと弾力がある
・果実のおしりが少し開いている
など、ぜひ皆さんの目利きで、最高の状態のいちじくをチョイスしてください！
（いちじくは日持ちしないため、買ってきたらすぐに食べるようにしましょう♪）
そんないちじくをおつまみに、お気に入りの美味しいワインでアペロしませんか？
塩味のある食材(生ハム・チーズ)や、またはオリーブオイルやバルサミコソースとも相性がいいので、
気軽にインスピレーションで秋を楽しみましょう♪
このいちじくのペアリングの特集ページでは、是非オレンジワインと合わせて欲しい「いちじくとモッツァレラチーズのサラダ」や、赤系ベリー系ワインとのペアリングがおススメの「いちじくとサラミのオープンサンド」などのペアリング事例を多数ご紹介します。
ペアリングメニューで選ぶ♪
♪おすすめの組み合わせ①♪
♪いちじくとモッツアレラチーズのサラダに合うおすすめのワインはコチラ♪
-
Fabulas Foeminae Pinot Grigioファビュラス フォエミネ ピノ・グリージョ
アンフォラで熟成させたイタリア産オレンジワイン！カモミールと地元の植物から搾取した野生酵母を用い、優しく滋味深い味わいを表現！
商品コード: ita0543
希望小売価格（税込）：￥2,860
販売価格（税込）：￥2,574
-
Cantina Raina Trebbiano Spolentinoカンティーナ・ライナ カンポ・ディ・コロンネッロ ウンブリア・ビアンコ IGT
自然派生産者こだわりのクリーンで雑味のないオレンジワイン！キンモクセイの白い花のアロマと蜜を含んだカモミールの風味広がる。
商品コード: ita0542
希望小売価格（税込）：￥3,850
販売価格（税込）：￥3,465
-
Teliani Valley Rkatsiteli Qvevriテリアニ・ヴァレー ルカツィテリ クヴェヴリ
ドライフラワーやイーストの魅惑的な芳香！葡萄そのものの素直な美味しさ味わえるナチュラルオレンジワイン。
商品コード: geo0042
希望小売価格（税込）：￥3,432
販売価格（税込）：￥3,003
-
Chelti Kisi of Qvevriチェルティ キシ
絶滅しかけたジョージアの貴重な土着葡萄『キシ』ならではの白桃のアロマ。ぎゅっと詰まった果実味と優しい渋みが魅力。
- 生産地
- ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / クヴァレリ
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- キシ100%
- 生産年
- 2019年
商品コード: geo0092
販売価格（税込）：￥2,970
- 生産地
- ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / クヴァレリ
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- キシ100%
- 生産年
- 2019年
♪おすすめの組み合わせ②♪
♪いちじくとサラミのオープンサンドに合うおすすめのワインはコチラ♪
-
Pedro Parra y Familia Pencopolitanoペドロ・パッラ・イ・ファミリア ペンコポリターノ
チリ・テロワールのスペシャリスト、ペドロ・パッラ氏が手掛ける花崗岩由来の強いミネラル感じる渾身の赤！
- 生産地
- チリ / 南部地方
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- サンソー50%、パイス50%
- 生産年
- 2020年
商品コード: chi0097
希望小売価格（税込）：￥3,685
販売価格（税込）：￥3,317
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- チリ / 南部地方
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- サンソー50%、パイス50%
- 生産年
- 2020年
-
Thalvin Ouled Thaleb rougeタルヴィン ウレド・タレブ ルージュ
エキゾチックな香りに酔いしれる！ストロベリーリキュールや薬草のような独特な雰囲気漂うモロッコワイン。
商品コード: mor0013
希望小売価格（税込）：￥2,013
販売価格（税込）：￥1,913
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。 -
Clos des Fous Pour Ma Gueuleクロ・デ・フ プール・マ・ギュール
オーナー自ら「毎日飲みたい！」と言う程、スイスイ流れる飲みやすさ。チェリー風味の甘酸っぱさが食欲増進。
- 生産地
- チリ / セントラル・ヴァレー / マウレ・ヴァレー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- サンソー75%、パイス25%
- 生産年
- 2021年
商品コード: chi0100
希望小売価格（税込）：￥2,255
販売価格（税込）：￥2,030
- 生産地
- チリ / セントラル・ヴァレー / マウレ・ヴァレー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- サンソー75%、パイス25%
- 生産年
- 2021年
-
Domaine Bassac Tranquille Roseドメーヌ・バサック トランキル・ロゼ
「もっと気軽にワインを飲もう！」との想いから造るジューシー有機ロゼ。弾けるような新鮮な赤ベリーの味わいにグラスが進む！
- 生産地
- フランス / ラングドック・ルーション / コート・ド・トング
- タイプ
- ロゼワイン / 辛口
- 品種
- サンソー70%、シラー20%、テンプラニーリョ10%
- 生産年
- 2022年
商品コード: fow0830
希望小売価格（税込）：￥2,420
販売価格（税込）：￥2,178
- 生産地
- フランス / ラングドック・ルーション / コート・ド・トング
- タイプ
- ロゼワイン / 辛口
- 品種
- サンソー70%、シラー20%、テンプラニーリョ10%
- 生産年
- 2022年
♪おすすめの組み合わせ③♪
好きな人にはたまらない組み合わせ♡ですよね♪いちじくとブルーチーズ、もはや禁断のペアです(笑)
ちなみにオリーブオイルをかけた場合とはちみつをかけた場合では、
ほんのちょっとワインのセレクトが変わってくるかなと、個人的には思っています。
♪いちじくとブルーチーズに合うおすすめワインはコチラ♪
-
Sokol Blosser Evolution White Lucky No.9ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ホワイト ラッキー No.9
タイ、インド、メキシコ料理…スパイシーな料理は引き受けます！7種の葡萄をブレンドした、ほんのり甘いグイグイ系！
- 生産地
- アメリカ / オレゴン州
- タイプ
- 白ワイン / 中辛口(セミドライ)
- 品種
- リースリング、ピノ・グリ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカ・カネリ、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール
- 生産年
- 2020年
商品コード: ore0032
希望小売価格（税込）：￥2,860
販売価格（税込）：￥2,574
- 生産地
- アメリカ / オレゴン州
- タイプ
- 白ワイン / 中辛口(セミドライ)
- 品種
- リースリング、ピノ・グリ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカ・カネリ、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール
- 生産年
- 2020年
-
Ruben Diaz Cuesta Del Tejarルベン・ディアス クエスタ・デル・テハール
日本には120本のみの限定入荷！『グレドス地方』のワイン専門家が造るエレガントさ漂う、まろやかガルナッチャ！
- 生産地
- スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ・イ・レオン州) / DOセブレロス
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- ガルナッチャ 100％
- 生産年
- 2018年
商品コード: spa0278
希望小売価格（税込）：￥4,180
販売価格（税込）：￥3,762
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ・イ・レオン州) / DOセブレロス
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- ガルナッチャ 100％
- 生産年
- 2018年
-
Chateau la Baronne Carignan Sans Soufre Etiquette Bleueシャトー・ラ・バロンヌ カリニャン サンスフル エチケット ブルー（SO2無添加）
グルナッシュのプロフェッショナルが造る高樹齢カリニャン！二人の達人のタッグから生まれるジューシー×複雑味！
- 生産地
- フランス / ラングドック・ルーション
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- カリニャン100%
- 生産年
- 2022年
商品コード: fow1088
希望小売価格（税込）：￥3,190
販売価格（税込）：￥2,871
- 生産地
- フランス / ラングドック・ルーション
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- カリニャン100%
- 生産年
- 2022年
-
Stark Conde Wines The Filed Blendスターク・コンデ・ワインズ ザ・フィールド・ブレンド
天才醸造家ホセ・コンデ氏が造る、4種葡萄の「良いとこどり白」！白胡椒やバターの風味、熟れたりんごの果実味は飲み心地◎。
- 生産地
- 南アフリカ / コースタル・リージョン / ステレンボッシュ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ルーサンヌ54%、シュナン・ブラン30%、ヴェルデホ9%、ヴィオニエ7%
- 生産年
- 2020年
商品コード: sou0236
希望小売価格（税込）：￥3,630
販売価格（税込）：￥3,267
- 生産地
- 南アフリカ / コースタル・リージョン / ステレンボッシュ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ルーサンヌ54%、シュナン・ブラン30%、ヴェルデホ9%、ヴィオニエ7%
- 生産年
- 2020年
-
Piero Mancini Primo Vermentino di Galluraピエロ・マンチーニ プリモ・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ
野生のハーブやレモンなどの柑橘系のフレッシュなアロマ。酸味とミネラル感のバランスが素晴らしい！
商品コード: ita0371
希望小売価格（税込）：￥3,080
販売価格（税込）：￥2,772
♪おすすめの組み合わせ④♪
秋の味覚といえば、、忘れてはならないキノコの王様、松茸ですよね！
サツマイモやあぶったマイタケなんかもいいですね。
♪いちじくと秋の味覚「八寸」に合うおすすめワインはコチラ♪
-
Comazono Vineyard Tao Koshu Kogetsu駒園ヴィンヤード Tao 甲州琥月
甲州ブドウの皮の旨味がギュッと詰まったオレンジワイン！吟醸酒のようなまろやかな口当たりと、柔らかく奥深い味わい。
商品コード: ipn0071
販売価格（税込）：￥2,530
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。 -
Sadoya Koshu Sur Lieサドヤ 甲州シュール・リー
和食と最高のマリアージュ！爽やかさの奥に、噛みしめたくなる葡萄の旨味が詰まった甲州100％白ワイン。
商品コード: ipn0026
販売価格（税込）：￥1,980
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。 -
Gavi Auroraロベルト・サロット ガヴィ アウロラ
ロベルト・サロットならではの長期熟成も可能な良質かつお手頃なガヴィ。ミネラリーで上質な酸が特徴！
商品コード: ita0079
希望小売価格（税込）：￥2,200
販売価格（税込）：￥1,980
-
Collestefano Verdicchio Di Matelicaコッレステファノ ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ
「今飲むべきイタリアワイン100本」の1つに選出！世界の各誌ワイン本が絶賛する、ジューシー＆ミネラル＆フレッシュ感が堪能できる1本。
商品コード: ita0552
希望小売価格（税込）：￥3,234
販売価格（税込）：￥2,749
♪おすすめの組み合わせ⑤♪
もはやアペロではなく、ガッツリとメインディッシュです(笑)
♪フレッシュいちじく＆ステーキに合うおすすめのワインはコチラ♪
-
Bliss Zinfandelブリス ジンファンデル
干したチェリー、モカやたばこのアロマが綺麗に広がる！”美しいジンファンデル”のお手本というべき1本。
- 生産地
- アメリカ / カリフォルニア州 / メンドシーノ
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- ジンファンデル100%
- 生産年
- 2017年
商品コード: usa0334
希望小売価格（税込）：￥3,179
販売価格（税込）：￥2,861
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- アメリカ / カリフォルニア州 / メンドシーノ
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- ジンファンデル100%
- 生産年
- 2017年
-
Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduriaヴィニエティ デル・サレント ゾッラ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア
一口目で飲み手の心をガッチリ掴む、濃密な果実味、フルーツの砂糖漬けのような甘美な余韻…。多くのワイン評論誌で絶賛！
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- プリミティーヴォ100%
- 生産年
- 2020年
商品コード: ita0595
希望小売価格（税込）：￥3,850
販売価格（税込）：￥3,465
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- プリミティーヴォ100%
- 生産年
- 2020年
-
Kakhetian Traditional Winemaking Royal Mukuzaniカヘティアン・トラディショナル・ワインメイキング ロイヤル ムクザニ
ジョージア辛口赤ワインの最高クラス「サペラヴィ種」！長く続く、樽香と芳醇な果実の余韻…。凝縮した黒ベリーの力強さを堪能。
- 生産地
- ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / ムクザニ地区
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- サペラヴィ100%
- 生産年
- 2021年
商品コード: geo0067
希望小売価格（税込）：￥3,080
販売価格（税込）：￥2,772
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部) / ムクザニ地区
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
- 品種
- サペラヴィ100%
- 生産年
- 2021年
-
Trulli Lucale Primitivo Puglia Appassimentoトゥルッリ ルカーレ プリミティーヴォ プーリア アパッシメント
これぞレーズンチョコ！まろやかで濃密濃厚な樽熟赤ワイン。ワンランク上のプリミティーヴォは一度飲んだら病みつき間違いなし！
- 生産地
- イタリア / プーリア州 / サレント地方
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- プリミティーヴォ100%
- 生産年
- 2022年
商品コード: ita0561
希望小売価格（税込）：￥2,420
販売価格（税込）：￥2,178
- 生産地
- イタリア / プーリア州 / サレント地方
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
- 品種
- プリミティーヴォ100%
- 生産年
- 2022年
