春キャベツでワインを飲もう♪



こんにちは、葡萄屋の花井です!
まだまだ寒い日が続きますね。。とは言いつつも2月も半ばを過ぎると、春を意識した軽やかな色の衣服や、春の食材が出回るようになりますよね♪

今回は待ち遠しい春を意識して、ペアリングテーマは春キャベツでお届けします~♪


早ければ2月下旬頃から、スーパーなどで頻繁に見かけるようになる春キャベツ。春の訪れを感じるこの食材はやわらかくて甘みもあり、毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか?

ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、旨味成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすく、レシピも豊富な野菜です♪

春の間だけ楽しめるフレッシュな春キャベツ、色々な料理で楽しみたいですよね。そして料理法によって、どんなワインとの相性がいいのでしょうか?ここではいくつかご紹介をいたしますので、皆様のお好みのペアリングを見つけてください♪

みなさまのワインライフがより豊かなものとなりますように♪


☆春キャベツとワインのペアリング☆

春キャベツは熱を通すと甘みが増し、ボリュームのある白ワインと相性が良くなります。
生で食べる場合も葉質がやわらかくシャキシャキとフレッシュ感が楽しめるので、心地よい酸のある白ワインととても良く合いますよ♪

<カテゴリー別で選ぶ♪>



  • Domaines Paul Mas IIIB & Auromon Blancドメーヌ・ポール・マス IIIB(トワベー)・エ・オウモン 白

    驚異のコスパワインとして世界中のレストランから引っ張りだこ!上質な酸とトロピカルなアロマ溢れる白。

    生産地
    フランス / ラングドック・ルーション
    造り手
    ドメーヌ・ポール・マス【Domaines Paul Mas】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2022年

    商品コード: fow0528

    希望小売価格(税込):¥2,640

    販売価格(税込):¥2,376

    数量

    生産地
    フランス / ラングドック・ルーション
    造り手
    ドメーヌ・ポール・マス【Domaines Paul Mas】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2022年
  • Trefethen "Eshcol" Napa Valley Chardonnay Oak Knollトレフェッセン "エシュコル" ナパ・ヴァレー シャルドネ オーク・ノール

    ナパの名門『トレフェッセン』の自社畑の葡萄を使った贅沢なセカンドワイン!透明感のあるクリアなシャルドネ!

    生産地
    アメリカ / カリフォルニア州 / ナパ(オークノール)
    造り手
    トレフェッセン【Trefethen】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ
    生産年
    2020年

    商品コード: usa0619

    希望小売価格(税込):¥4,290

    販売価格(税込):¥3,872

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    アメリカ / カリフォルニア州 / ナパ(オークノール)
    造り手
    トレフェッセン【Trefethen】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ
    生産年
    2020年
  • Laarman Focal Point Chardonnayラーマン フォーカルポイント シャルドネ

    フォーカルポイント=「焦点」。すべての要素に焦点を当てて醸造する、という意味を込めたラーマンのトップレンジのシャルドネ!

    生産地
    南アフリカ / ケープ・サウス・コースト / ヴェルマークリクヘイド
    造り手
    ラーマン【Laarman】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2018年

    商品コード: sou0265

    希望小売価格(税込):¥4,400

    販売価格(税込):¥3,960

    数量

    生産地
    南アフリカ / ケープ・サウス・コースト / ヴェルマークリクヘイド
    造り手
    ラーマン【Laarman】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2018年
  • Feudo Arancio Inzoliaフェウド・アランチョ インツォリア

    レモンのような酸と黄色い林檎を思わせる豊かな果実味。シチリアの文化を伝えるエチケットも美しい辛口の白。

    生産地
    イタリア / シチリア州
    造り手
    フェウド・アランチョ【Feudo Arancio】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    インツォリア100%
    生産年
    2022年

    商品コード: ita0086

    希望小売価格(税込):¥1,540

    販売価格(税込):¥1,386

    数量

    生産地
    イタリア / シチリア州
    造り手
    フェウド・アランチョ【Feudo Arancio】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    インツォリア100%
    生産年
    2022年
  • Cusumano Angimbeクズマーノ アンジンベ

    桃や白い花など、イタリアらしい華やかなアロマ。シャルドネと土着品種インツォリアの絶妙ブレンドで造る白!

    生産地
    イタリア / シチリア州
    造り手
    クズマーノ【Cusumano】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    インツォリア70%、シャルドネ30%
    生産年
    2021年

    商品コード: ita0443

    希望小売価格(税込):¥3,080

    販売価格(税込):¥2,772

    数量

    生産地
    イタリア / シチリア州
    造り手
    クズマーノ【Cusumano】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    インツォリア70%、シャルドネ30%
    生産年
    2021年

  • Astrolabe Awatere Valley Sauvignon Blancアストロラーベ アワテレ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン

    引き締まったミネラルと爽やかな柑橘アロマ。マールボロのカルト的人気生産者が体現した、個性が光る1本。

    生産地
    ニュージーランド / マールボロ
    造り手
    アストロラーベ【Astrolabe】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年

    商品コード: new0041

    希望小売価格(税込):¥3,300

    販売価格(税込):¥2,970

    数量

    生産地
    ニュージーランド / マールボロ
    造り手
    アストロラーベ【Astrolabe】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年
  • Dom. Michel Thomas Sancerre Silexドメーヌ・ミッシェル・トマ サンセール・シレックス

    自然を尊重した栽培と醸造を行う家族経営ワイナリー。アプリコットのアロマに、十分なミネラル感を楽しめる!

    生産地
    フランス / ロワール / 中央フランス地区
    造り手
    ドメーヌ・ミッシェル・トマ【Domaine Michel Thomas】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年

    商品コード: fow0061

    希望小売価格(税込):¥4,785

    販売価格(税込):¥4,307

    数量

    生産地
    フランス / ロワール / 中央フランス地区
    造り手
    ドメーヌ・ミッシェル・トマ【Domaine Michel Thomas】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年
  • Domaine Grand Roche Saint Brisドメーヌ・グラン・ロシュ サン・ブリ

    2003年AOC認定のブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブラン産地。柑橘類やハーブの香り溢れる味わい!

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / サン・ブリ
    造り手
    ドメーヌ・グラン・ロシュ【Domaine Grand Roche】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年

    商品コード: fow0493

    希望小売価格(税込):¥2,860

    販売価格(税込):¥2,574

    数量

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / サン・ブリ
    造り手
    ドメーヌ・グラン・ロシュ【Domaine Grand Roche】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年
  • Punctum Pablo Claro Sauvignon Blancプンクトゥン パブロ・クラロ ソーヴィニヨン・ブラン

    ソーヴィニヨンブランらしいハーブと南国の柑橘系アロマに溢れる白!フレッシュな果実とミネラルが心地よい。

    生産地
    スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ=ラ・マンチャ州) / ラ・マンチャ
    造り手
    ドミニオ・デ・プンクトゥン【Dominio de Punctum】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年

    商品コード: spa0157

    希望小売価格(税込):¥1,705

    販売価格(税込):¥1,535

    数量

    生産地
    スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ=ラ・マンチャ州) / ラ・マンチャ
    造り手
    ドミニオ・デ・プンクトゥン【Dominio de Punctum】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン100%
    生産年
    2022年
  • Constantia Glen Souvignon Blancコンスタンシアグレン ソーヴィニヨン・ブラン

    洗練された味わいに定評がある「コンスタンシアグレン」の落ち着きあるソーヴィニヨン・ブラン!お洒落なお料理とご一緒にどうぞ!

    生産地
    南アフリカ / コンスタンシア
    造り手
    コンスタンシア・グレン【Constantia Glen】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン98%、セミヨン2%
    生産年
    2022年

    商品コード: sou0266

    希望小売価格(税込):¥3,190

    販売価格(税込):¥2,871

    数量

    生産地
    南アフリカ / コンスタンシア
    造り手
    コンスタンシア・グレン【Constantia Glen】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ソーヴィニヨン・ブラン98%、セミヨン2%
    生産年
    2022年

  • Rugate San Michele Soave Classicoカ・ルガーテ ソアーヴェ・クラシコ サン・ミケーレ

    巨匠「ピエロパン」と並ぶイタリアで人気の生産者!凝縮した旨味溢れるソアヴェはじっくり飲むのに相応しい!

    生産地
    イタリア / ヴェネト州
    造り手
    カ・ルガーテ【Ca Rugate】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ガルガーネガ100%
    生産年
    2022年

    商品コード: ita0314

    希望小売価格(税込):¥2,420

    販売価格(税込):¥2,178

    数量

    生産地
    イタリア / ヴェネト州
    造り手
    カ・ルガーテ【Ca Rugate】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ガルガーネガ100%
    生産年
    2022年
  • Pieropan Soave Classico La Roccaピエロパン ソアーヴェ・クラシコ ラ・ロッカ

    葡萄屋ソムリエ太鼓判!通常のソアヴェとは一味違う!カリンとナッツの風味が交じり合う、天才ピエロパンが造るコク旨白ワイン。

    生産地
    イタリア / ヴェネト州
    造り手
    ピエロパン【Pieropan】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ガルガーネガ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: ita0570

    希望小売価格(税込):¥5,940

    販売価格(税込):¥5,346

    数量

    生産地
    イタリア / ヴェネト州
    造り手
    ピエロパン【Pieropan】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ガルガーネガ100%
    生産年
    2021年
  • Foliette Muscadet Sevre et Maineフォリエット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

    熟した柑橘系のニュアンスに、まろやかな口当たり。長熟可能なミュスカデを造るフォリエットの低価格ライン!

    生産地
    フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
    造り手
    ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット【Domaine de la Foliette】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)100%
    生産年
    2022年

    商品コード: fow0066

    希望小売価格(税込):¥1,980

    販売価格(税込):¥1,782

    数量

    生産地
    フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
    造り手
    ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット【Domaine de la Foliette】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)100%
    生産年
    2022年
  • Dom. Saint Martin Muscadet Sevre et Maine Sur Lieドメーヌ・サン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー

    ミュスカデの聖地ロワール・ナンテ地区で一目置かれる存在!ジェラール氏がシュール・リー製法で造る辛口白。

    生産地
    フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
    造り手
    ドメーヌ・ヴィネ【Domaine Vinet】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)100%
    生産年
    2020年

    商品コード: fow0363

    希望小売価格(税込):¥1,760

    セール特価(税込):¥1,410

    数量

    生産地
    フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
    造り手
    ドメーヌ・ヴィネ【Domaine Vinet】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)100%
    生産年
    2020年

  • Domaine Azan Picpoul De Pinetドメーヌ・アザン ピクプール・ド・ピネ

    魚介類、和食との相性抜群!豊富な塩味、舌先にピリッとくる強めの酸が特徴のピクプール種。白桃のような肉厚な果実味に大満足!

    生産地
    フランス / ラングドック・ルーション
    造り手
    ドメーヌ・アザン【Domaine Azan】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ピクプール100%
    生産年
    2022年

    商品コード: fow0913

    希望小売価格(税込):¥2,640

    販売価格(税込):¥2,376

    数量

    生産地
    フランス / ラングドック・ルーション
    造り手
    ドメーヌ・アザン【Domaine Azan】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ピクプール100%
    生産年
    2022年
  • Dettori Renosu Bianco NVデットーリ レノス・ビアンコ NV

    生命力溢れる味わいのワインを生み出す鬼才デットーリ。ふくよかな果実味と綺麗な酸が溶け込み、雑味を感じないほど美しく調和したオレンジ。

    生産地
    イタリア / サルディーニャ州
    造り手
    テヌーテ・デットーリ【Tenute Dettori】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ヴェルメンティーノ90%、モスカート10%(樹齢40年以上)

    商品コード: ita0670

    希望小売価格(税込):¥3,960

    販売価格(税込):¥3,564

    在庫:残り2個

    数量

    生産地
    イタリア / サルディーニャ州
    造り手
    テヌーテ・デットーリ【Tenute Dettori】
    タイプ
    オレンジワイン / 辛口
    品種
    ヴェルメンティーノ90%、モスカート10%(樹齢40年以上)
  • Guado al melo L'aironeグアード・アル・メロ ライローネ

    レモンシャーベットのようなシャキっとした酸が印象的!銘醸地ボルゲリ産の上品で爽やかな微発泡白ワイン。

    生産地
    イタリア / トスカーナ州 / ボルゲリ
    造り手
    グアード・アル・メロ【Guado al Melo】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ヴェルメンティーノ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: ita0421

    希望小売価格(税込):¥2,750

    販売価格(税込):¥2,475

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    イタリア / トスカーナ州 / ボルゲリ
    造り手
    グアード・アル・メロ【Guado al Melo】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ヴェルメンティーノ100%
    生産年
    2021年
  • Piero Mancini Primo Vermentino di Galluraピエロ・マンチーニ プリモ・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ

    野生のハーブやレモンなどの柑橘系のフレッシュなアロマ。酸味とミネラル感のバランスが素晴らしい!

    生産地
    イタリア / サルディーニャ州
    造り手
    ピエロ・マンチーニ【Piero Mancini】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ヴェルメンティーノ100%
    生産年
    2022年

    商品コード: ita0371

    希望小売価格(税込):¥3,080

    販売価格(税込):¥2,772

    数量

    生産地
    イタリア / サルディーニャ州
    造り手
    ピエロ・マンチーニ【Piero Mancini】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    ヴェルメンティーノ100%
    生産年
    2022年

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