Rocca delle MacieSasyr ロッカ・デッレ・マチエ サシール / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml
サンジョヴェーゼならではの強く複雑な香り。たくましい骨格となめらかな口当りを楽しめる自然派赤ワイン。
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
---|---|
生産地 | イタリア / トスカーナ州 |
造り手 | ロッカ・デッレ・マチエ【Rocca delle Macie】 |
品種 | サンジョヴェーゼ60%、シラー40% |
生産年 | 2016年 |
醸造 | 熟成:サンジョヴェーゼ種の15%をフレンチオーク樽で6ヶ月間 |
容量 | 750ml |
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商品コード: ita0150希望小売価格(税込):¥2,750
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商品詳細
香りはフルーティなサクランボやブラックベリー、ラズベリーのニュアンスを感じさせる強く複雑な香り。
味わいはたくましい骨格を持ちながら、なめらかな口当り。
生き生きとした新鮮さが感じられ、フィニッシュは豊かな香りが長く続きます。
マレンマの自社畑のサンジョヴェーゼとシラーの絶妙なブレンドがもたらすふくよか、かつ、ジューシーな味わいはお肉料理と抜群の相性です。
【ロッカ・デッレ・マチエについて】
自然派キャンティの先駆者と成り得たワイナリー。
1973年創立。キャンティ地区に4箇所、マレンマ地区に2箇所、計6箇所に畑を持ち“キャンティで最も高く評価されたワイナリー”の1つとして、わずか30年ほどの間に名声を築き上げた、若くてダイナミックなワイナリー。1ヘクタール当りの収量を抑えるため、房の選果や葉の除去を夏の間に数ヶ月に渡り手作業で行います。
テロワールの尊重、セラーでの技術革新を通して品質を向上。畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用。またアブラムシ対策についてはチューリンゲン菌を使用した数少ないワイナリーの一つ。
化学肥料は一切不使用。ワイナリーで飼育している家畜の糞を肥料として使用。ぶどうの剪定と余分なぶどうの葉を間引く「キャノピー・マネージメント」を徹底。収穫は全て手作業、厳格な選果を行い、最高の状態のぶどうのみを使用。
最先端の発酵設備と、最適な熟成を確実に行なう熟成設備とを兼ね備えた地下セラーで細心の注意を払って仕事を遂行。キャンティ・クラシコの醸造においては、柔らかな味わいを引き出すため、セメントタンクでの発酵と大樽での熟成を行うなど、徹底したこだわりを持ったワイナリーです。
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