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Vigneti Zabu IL Passo
ヴィニエティ・ザブ イル・パッソ

  • ヴィニエティ・ザブ イル・パッソ

オーガ
ニック

上品な甘さとたっぷりとした果実味。心地よい凝縮感と濃厚さが人気の秘密!ヴァルポリチェッラで行う「リパッソ」という手法によって凝縮感と風味を増したワイン。それがこのイルパッソです。

タイプ
赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地
イタリア / シチリア州
造り手
ヴィニエティ・ザブ【Vigneti Zabu】
品種
ネレッロ・マスカレーゼ100%
生産年
2016年
醸造
熟成:フランス・アメリカ産オーク樽で6ヶ月間
容量
750ml

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: ita0181

通常価格(税込): 2,160

販売価格(税込): 1,850

ポイント: 18 Pt

アマローネの生産者が使う醸造法「リパッソ」で造る大人気シチリアの赤ワイン。

成熟期を迎えた「ネレッロ・マスカレーゼ」をブドウの房から10cm離れた場所で枝を切り、畑に110日程ぶら下げ、アパッシメント(乾燥)。

シチリアの太陽と北アフリカから吹きつける風によって水分を失われ、糖度を増した葡萄を、それまでに既に発酵させたワインに入れてもう一度発酵させます。

ヴァルポリチェッラで行うリパッソの手法によって凝縮感と風味を増したワイン。それがこのイルパッソです。

艶やかなガーネット、タンニンは丸く、果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。

スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。

パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。

【ヴィニエティ・ザブについて】
畑には化学肥料は使いません。収穫はいずれも手で行い、その際に選別を行い、収穫量は40hl/haに抑えます。シチリアは気温が高いので、収穫は気温の低い時に行います。

※【20%OFF】ヴィニエティ・ザブ イル・パッソのお得な12本のセット価格の売り場はこちら

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