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Cossard Beaujolais Villages Primeur
コサール&デコンブボジョレー・ヴィラージュプリムール 2015

モルゴンの名手ジョルジュ・デコンブ氏を父に持つケヴィン・デコンブとコサールのコラボ・ヌーボー！

タイプ: 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地: フランス / ブルゴーニュ / ボジョレー
造り手: フレデリック・コサール【Frederic Cossard】
品種: ガメイ100%
生産年: 2015年
醸造: 発酵:マセラシオンカルボニックセメントタンクで2週間、発酵は自然酵母で約2週間 / 熟成:ファイバータンクで4ヶ月
容量: 750ml

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商品コード: fow0238

希望小売価格(税込): ~~4,158 円~~

販売価格(税込): 3,750 円

ポイント: 37 Pt

モルゴンの名手ジョルジュ・デコンブ氏を父に持つケヴィン・デコンブとコサールのコラボ・ヌーボー！

有機栽培らしい色合い、チェリーやイチゴ、わたあめのような甘味を含んだ上品な香りがいっぱいに広がります。

ガメイ種とは想えないような厚みが感じられ果実感がしっかりと感じられます。

タンニンを感じさせない柔らかい口当たり。きれいな酸味が余韻へと続いていきます。まさに有機栽培のお手本と言っていい出来栄えです。

【フレデリック・コサールについて】

1996年に現オーナーがドメーヌを立ち上げました。もともとワインとは無縁の家柄でしたが、以前からワインに興味がありクルティエの仕事から始め10年間勤めました。その間にブルゴーニュのワインをすべて飲みつくした彼は自分の理想とするワインを求めドメーヌを立ち上げました。

彼は、サン・ロマン村に拠点を置くドメーヌで、村から2キロメートル離れた所に構えています。そこは、電波も届かない場所にあり、裏には丘、正面には小川が流れ民家のない場所にあります。電波の届かない、まるで隠れ家のような所をドメーヌは好みクリーンな栽培を心掛ける為に選んだと言われています。

醸造は、粒単位で選果し、酸化防止剤無添加、ノンフィルター、徹底した温度管理が行われ、繊細で上品な味わいのワインに仕上がります。まさに、有機栽培のお手本と言って造り手です。