Taif Zibibbo タイフジビッボ / 白ワイン辛口イタリア 750ml

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白い果実や花を思わせる華やかなアロマがジビッポの特徴！生産者フィーナ・ヴィーニを代表する1本！

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	イタリア / シチリア州
造り手	フィーナ・ヴィーニ【Fina Vini】
品種	ジビッボ100%
生産年	2012年
醸造	熟成:ステンレスタンク
容量	750ml

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商品詳細

色は緑がかったゴールド色です。
白い果実や白い花を思わすような華やかなアロマの中に、ハーブのようなニュアンスを感じさせます。
口当たりの良いフルーティな味で、程よい酸味ものぞかせます。

ジビッボ種は、【モスカート・ディ・アレッサンドリア(Moscato d'alessandria)】のシチリアでの名前です。
発酵は天然酵母を使い、17度に保ちながらステンレスタンクで行い、リリース前に3ヶ月間ボトルで寝かせています。

【フィーナ・ヴィーニについて】
シチリア島西部のマルサラに拠点を置く、2000年に設立されたワイナリーです。オーナーでENOLOGOのブルーノ・フィーナと彼の息子たちが運営する若い醸造所ですが、革新的かつ意欲的なワイン造りが行われています。

Organicの認証機関、Bioagricert(ビオアグリチェルト)の認証を得ています。発酵には天然酵母を使用しており、畑には化学肥料を一切使用せず葡萄を栽培しています。

所有するヴァインヤードは30ha。白ブドウは、グリッロ、ジビッボ、シャルドネの他、シチリアでは珍しいトラミネール・アロマティコ(ゲヴェルツ・トラミネール)やヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブランなどを栽培。
これらのブドウから独自の個性を持ったワインが造られています。
黒ぶどうは、ネロ・ダーヴォラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、プティ・ヴェルドを栽培。

また、自社畑の他に信頼できる栽培農家からの買い葡萄も使用。ブルーノが優れた畑を持つ栽培農家を選び、高い品質が保たれるようにしています。