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Cascina I Carpini Colli Tortonesi Timorasso
カシーナ・イ・カルピーニ コッリ・トルトネージ・ティモラッソ

  • カシーナ・イ・カルピーニ コッリ・トルトネージ・ティモラッソ

オーガ
ニック

ピエモンテの希少種・ティモラッソ種を使用したフルボディ白ワイン!熟した黄桃を丸かじりしたようなとろみのある味わい。余韻も力強く、ティモラッソ種の魅力が詰まった1本です。

タイプ
白ワイン / 辛口
生産地
イタリア / ピエモンテ州
造り手
カシーナ・イ・カルピーニ【Cascina I Carpini】
品種
ティモラッソ100%
生産年
2015年
醸造
発酵:ステンレスタンクで野生酵母にて醸し発酵
度数
13.5%
容量
750ml

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: ita0367

通常価格(税込): 2,430

セール特価(税込): 2,180

ポイント: 21 Pt

ピエモンテの希少種・ティモラッソ種を使用したフルボディの白ワイン

ピエモンテの白ワインといえば普通はガヴィ、アルネイス、シャルドネ、、、と言ったところでしょうか。

このワインの葡萄品種ティモラッソは、日本ではあまり馴染みのない品種ですが、
良い意味でとても主張の強い葡萄です。

蜜のような、また少しオイリー感も感じる濃密な香りは、ヴェルメンティーノやリースリングを連想させます。

味わいは、熟した黄桃を丸かじりしたようなとろみのある味わい。

アフターに白い花のような香が鼻を通り抜け、力強さと複雑さが余韻の最後まで残ります。

白ブドウですが、ピエモンテ州の黒ブドウ、ネッビオーロと比較されるキャラクターももっているこのワインは、
赤ワインのように皮と共に発酵させる、醸し(マセラシオン)を10〜15日間しており、その結果ワインの味わいにより複雑味が与えられています。

【希少品種ティモラッソを造り続ける理由】

このワインはピエモンテの昔からの伝統的な白品種であるティモラッソから造られています。
地元のピエモンテでもあまり売れない為、つくっている生産者はごくわずかです。

コルテーゼ種でガヴィを造ったほうがお金になるため皆ティモラッソを引き抜き、コルテーゼを植えたそうです。

【カシーナ・イ・カルピーニについて】
このワイナリーは1998年にパオロ・ギスランディ氏が大手の企業を辞めて自然のままの手つかずを丘を自ら開拓して始めたワイナリーです。

ナチュラルワイン造りにのめりこんだ彼は、畑の生態系を維持も考えながら、畑には硫黄と銅以外は撒きません。

畑の地下には温泉水が流れており、そのため水はけがとてもよく葡萄の病気がとても少ないことが特徴です。
また温泉水が葡萄に豊富なミネラル感を与えていることも特徴です。

ピエモンテ州トルトーナ原産の地ブドウ、ティモラッソとバルベーラの畑を計10ヘクタール所有しています。

関連カテゴリ:

> 白ワイン > 辛口
> ヨーロッパ > イタリア > ピエモンテ州
> 有機・オーガニックワイン
> 2,000円〜3,499円

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