Gotsa Tavkveri ゴッツァタヴクヴェリ 2016 / 赤ワイン辛口ミディアムボディジョージア(グルジア) 750ml

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プチプチした酸が弾ける！しっかりしたタンニンに、ブドウ本来の旨味がギュッと詰まったジューシーな味わい！

タイプ	赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地	ジョージア(グルジア) / カルトリ地方
造り手	ゴッツァ【Gotsa】
品種	タヴクヴェリ100%
生産年	2016年他ヴィンテージあり
醸造	発酵:クヴェヴリ / 熟成:クヴェヴリで16ヶ月間
度数	12.0%
容量	750ml
栽培方法	ビオディナミ（Bioagro）

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商品詳細

ジョージア南東部カルトリ地方を代表する黒ブドウのタヴクヴェリをクヴェヴリで発酵・熟成。タンニンのしっかりした収斂性のある味わいが特徴的です。

ザクロジュースのような赤茶色の外観。煮詰めたリンゴやレッドプラムの甘やかで熟した香りがあり、時折オールスパイスのようなハーブのニュアンスも漂います。

天然の酵母に由来する、発酵した甘いデザートワインのような風味が広がり、プチプチと弾けるような新鮮な酸があります。

軽やかながらブドウ本来の旨味がいっぱいに詰まっており、ジューシーで自然体な味わいです。

【ゴッツァについて】
ジョージア中部のカルトリ地方に位置する家族経営のワイナリーで、当主のベカ氏は元建築家という異色の経歴の持ち主です。

ジョージアでは料理と共にワインがあるという環境はごく日常の光景であり、ワイン文化で育ったベカ氏が実際にブドウの栽培・醸造に参画する流れは自然なものでした。

畑はビオディナミ農法が取り入れられています。醸造でブドウ房はあえてプレスせず、ピュアな果汁をクヴェヴリという伝統的大型の壺で発酵しています。

「私たちの仕事はナチュラルなブドウジュースがワインへ変わるお手伝い」と言葉にするベカ氏。自然の生態系に忠実に従い、伝統と優しさが融合したスタイルを描く温かな造り手です。