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Coco Farm & Winery Coco Rose
ココ・ファーム・ワイナリー こころぜ

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自然派

果実の甘酸っぱいアロマと根菜を連想させる仄かな旨味と苦味。チャーミングな味わい楽しめる国産ロゼワイン!

タイプ
ロゼワイン / 辛口
生産地
日本
造り手
ココ・ファーム・ワイナリー【Coco Farm & Winery】
品種
マスカットベリーA47.9%、メルロー24%、アムレンシス12%、ブラッククイーン9.7%、山葡萄3.7%、カベルネ・ソーヴィニョン2.7%
生産年
2018年
醸造
発酵:ステンレスタンク / 熟成:ステンレスタンクで2~3ヶ月間
容量
750ml

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

※現在の時期(冬季以外)に自然派ワインを購入される場合は、配送時のふきこぼれや商品劣化の恐れがあるため配送はクール便必須となります。クール便は購入時に選択出来ます。

在庫:残り6個

商品コード: ipn0041

販売価格(税込): 1,700

ポイント: 17 Pt

山梨県や岩手県、北海道、茨城県など、契約畑で育ったマスカットベリーAを主体に、山葡萄をはじめ複数の品種をブレンド。低温発酵でじっくりと醸した果実味豊かなロゼワインです。

フレッシュなさくらんぼ、フランボワーズ、イチゴキャンディのような甘やかな香り。ラズベリーや野イチゴを感じさせる、甘酸っぱい風味が印象的です。

葡萄そのもののピュアな甘さに爽やかな酸が融合し、絶妙なバランスを成したすっきり感。根菜のような仄かな自然の旨味や苦味が溶け込み、全体が程よく引き締まっています。

相性の良い料理は、中華料理や香辛料を効かせたエスニック料理など。クセがなく、万人受けしやすい非常にチャーミングな1本です。

【ココ・ファーム・ワイナリーについて】
1958年、栃木県の足利市に葡萄畑を開墾し、1969年に畑の麓にワイン造りのベースとなった『こころみ学園』を設立。1980年に『ココ・ファーム・ワイナリー』として正式に始動し始めます。

現在は北海道や長野、山梨など、全国の葡萄栽培農家と契約している他に、5つの自社畑6haを栃木県の足利市と佐野市に所有しています。

マスカット・ベーリーAや甲州などの日本の固有品種と、カベルネ・ソーヴィニョン、プティ・マンサン、ノートン、タナなどの国際品種を栽培。いずれも北関東の気候風土にあった葡萄が選ばれています。

山奥南西の急斜面を開墾した土壌は、礫混じりの表層の下に、根が伸びやすい砕屑岩、チャート、玄武岩、メランジなどから構成された頁岩が堆積。

これらはジュラ紀に海溝の底に溜まった岩石が地殻変動により押し上げられて形成されたもので、葡萄は岩と岩の間にしっかり根を張る事ができるのが特徴です。

このような特殊な母岩を持つ畑の葡萄は、他のエリアでは感じることができない奥行きをワインにもたらします。

葡萄は自然な生育によりゆっくりと完熟するまで収穫を待ち、手摘み後は一粒一粒丁寧に選果。化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では天然の野生酵母や野生乳酸菌による発酵が行われます。

「こんなワインになりたい」という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にする。その土地ならではのテロワールを最大限に反映したワインを生み出す素晴らしい生産者です。

関連カテゴリ:

> ロゼワイン
> アジア > 日本
> 赤ワイン品種 > カベルネ・ソーヴィニヨン
> 赤ワイン品種 > メルロー
> 赤ワイン品種 > その他の赤ワイン品種 > マスカットベリーA
> 〜1,999円

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