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David & Nadia Aristargos デイビット&ナディア アリスタルゴス / 白ワイン 辛口 南アフリカ 750ml

ブドウのピュアな味わいがストレートに伝わる!南ア注目生産者が造るアロマ豊かな自然派白ワイン。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 南アフリカ / スワートランド
造り手 デイビット&ナディア【David & Nadia】
品種 シュナン・ブラン58%、ヴィオニエ14%、クラレットブランシュ13%、セミヨン7%、ルーサンヌ5%、マルサンヌ3%
生産年 2017年
醸造 熟成:フレンチオーク樽
度数 13.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック/天然酵母使用 不干渉主義
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: sou0215

希望小売価格(税込):¥6,270

販売価格(税込):¥5,643

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商品詳細

スワートランドのバールダバーグの南側斜面に広がる、12の畑のブドウを使用。樹齢約50年の古樹から収穫されたシュナン・ブランやセミヨンを主体にブレンドしています。

爽やかなライム、熟した果実を想わせる梨、桃、ハーブ、ハチミツなどの複雑で豊かなアロマ。

フレッシュな酸と程よく厚みのあるボディを感じますが、決して重くはなく、全体的にバランスの良い味わいに仕上がっています。

さらに、余韻は長く非常にエレガント。ブドウ本来のピュアな果実味を味わえ、素直に美味しい!と言いたくなる上質自然派ワインです。

【デイビット&ナディアについて】
オーナー醸造家のデイビッド氏が栽培家の奥さんと2010年に設立したワイナリー。南アフリカのスワートランド地区に位置しています。

デイビッド氏はステレンボッシュ大学でワイン醸造学を修めた後、南アフリカを代表するウォーターフォードやラステンバーグで修業を積み重ねてきた経歴の持ち主。

様々な経験を積んだ結果、「ナチュラルなバランスとフレッシュな酸」を重視したワイン造りにたどり着きました。

葡萄はシラーやカリニャン、グルナッシュといった、同地区で可能性を発揮しやすい南仏系品種に特に力を入れており、その他に南アフリカを代表するピノ・タージュやシュナン・ブランなども栽培しています。

醸造では不干渉主義を貫き、天然由来の酵母で発酵。SO2を少量のみ使用し、極力自然体に近い味わいに仕上げています。

「ワインの出来栄えは土と畑で決まり、正確にスタイルに表現される」という考えを持ち、自然の循環サイクルが備わった土壌作りにこだわり、心ゆくまで畑仕事を行う生産者です。

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