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Macerato Garganega IGT イ・ステファニーニ イ・ステフアニ-ニ ガルガ-ネガ IGT マチェラート / オレンジワイン 辛口 イタリア 750ml

ステファニーニの新たなアプローチ!ガルガネガを 7 日間マセレーションして造るオレンジワイン

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / ヴェネト州
造り手 イ・ステファニーニ【I Stefanini】
品種 ガルガーネガ100%
生産年 2022年
容量 750ml
JAN 8034013840133
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商品コード: ita1628

希望小売価格(税込):¥2,970

販売価格(税込):¥2,673

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商品詳細

このワインはステファニーニのワイナリーがあるコスタルンガの北、モンテッキーア・ディ・クロザーラの畑で育ったガルガネガ種のみから造られます。

畑は標高90mの一帯に広がり、石灰質主体で水はけの良い土壌に植えられた樹齢 20年前後のぶどうが用いられます。
9月初めに厳格な剪定の末選ばれたぶどうを収穫、除梗後軽くプレスしそのまま水平発酵槽で18℃で 7 日間マセレーションし、
果汁は果皮と共に自然発酵します。 発酵終了後果皮を取り除き、そのまま澱と共に瓶詰めまで静置します。

イエローの輝きを放つ濃い麦わら色のワインからはシロップ漬けの果物やエレガントなハーブの様なアロマが感じられ、口に含むと強い酸味と共にしっかりとしたボディをもった複雑な風味が広がり、余韻へと続きます。

しっかりとした酸味のある味わいはエスニック料理とのペアリングがおすすめです。
また脂の乗ったサーモンやフレッシュなチーズ、甘みのある貝類を使った料理などともよく合います。

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