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Racines Chardonnay Sparkling Wine Grand Reserve Sta. Rita Hills (2020 base) ラシーヌ シャルドネ スパークリング・ワイン グランド・リザーヴ サンタ・リタ・ヒルズ NV (2020ベース) / 白ワイン 辛口 アメリカ 750ml

フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 アメリカ / カリフォルニア / サンタ・リタ・ヒルズ
造り手 ラシーヌ【Racines】
品種 シャルドネ 100%
醸造 醸造 ブドウは手作業で収穫し、小さな容器に入れて運びます。全房のまま、ゆっくりと優しくプレスを行います。瓶内二次発酵後30 ヶ月熟成を行い、無濾過・無清澄でリリースしました。 ドサージュ 4.0g/L(エキストラ・ブリュット) 瓶詰め 2021 年4 月 デゴルジュマン 2023 年3 月
度数 12.5%
容量 750ml
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商品コード: usa1050

希望小売価格(税込):¥13,750

販売価格(税込):¥12,375

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商品詳細

■醸造
醸造 ブドウは手作業で収穫し、小さな容器に入れて運びます。
全房のまま、ゆっくりと優しくプレスを行います。
瓶内二次発酵後30 ヶ月熟成を行い、無濾過・無清澄でリリースしました。
ドサージュ 4.0g/L(エキストラ・ブリュット) 瓶詰め 2021 年4 月 デゴルジュマン 2023 年3 月  

■ワイナリー情報
フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。
コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ(Étienne de Montille)」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ(Brian Sieve)」この二人の発想から始まりました。
二人は2016 年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1 ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。
その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズAVA に強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリー(Tyler Winery)の高い精密性と表現力(ニュアンス)に深い感銘を受けました。
二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット(Justin Willet)」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。
その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス(Rodolphe Péters)」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017 年に初めてワインをリリースしました。
ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐりのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワインを担当しています(2022 年秋、国内リリース予定)。
エティエンヌ、ブライアン、ロドルフ。
この三人にとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2 つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。
世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールをワインで表現することが目的です。
4人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、 現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。
大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。
ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。


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