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Colpasso Organic Catarratto Pinot Grigio Terre Siciliane I.G.P. コルパッソオーガニック・カタラット ピノ・グリ ージョ テッレ・シチリアーネ I.G.P. / 白ワイン 辛口 イタリア 750ml

コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / シチリア / テッレ シチリアーネ
造り手 コルパッソ【Colpasso】
品種 カタラット 60%, ピノ・グリージョ 40%
生産年 2021年
醸造 除梗してから穏やかに圧搾します。18℃以上にならないよう温度管理をしながら3 週間にわたって発酵させ、MLF は行いません。カタラットの発酵が終わり次第、2種類のワインはブレンドされ、12 月まで澱と共に熟成させました。
度数 12.5%
容量 750ml
JAN 4986504131920
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商品コード: ita1678

希望小売価格(税込):¥1,980

販売価格(税込):¥1,782

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商品詳細

■ティスティング・ノート
2種類のブドウをブレンドすることで、柑橘類とトロピカルフルーツの香りが凝縮された香りがある、毎日のように楽しめるワインになりました。
魚介類やおつまみと。


■醸造
除梗してから穏やかに圧搾します。
18℃以上にならないよう温度管理をしながら3 週間にわたって発酵させ、MLF は行いません。
カタラットの発酵が終わり次第、2種類のワインはブレンドされ、12 月まで澱と共に熟成させました。


■ワイナリー情報
コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。
古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、“伝統”を表現したワイン造りを行っています。
コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から生まれる。
セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを作っています。
自然を尊重する栽培にこだわり、農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。
また、醸造過程において動物由来の成分を一切使わず、時間と手間をかけ、「ヴィーガン認証」を取得したワインです。
日常的にワインを楽しむ 世界中のワインラヴァー(=丘の上の人々)に 土着品種の素晴らしさを伝える “伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。
コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。


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