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I Giusti & Zanza Belcore Costa Toscana Rosso I.G.T. イ・ジュスティー・エ・ザンツァ ベルコーレ コスタ・トスカーナ・ロッソ / 赤ワイン 辛口 イタリア 750ml

ジュスティ・エ・ザンツァは、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく、全く新しい産地で、新しいトスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナです。

タイプ 赤ワイン / 辛口
生産地 イタリア / トスカーナ
造り手 イ・ジュスティー・エ・ザンツァ【I Giusti & Zanza】
品種 サンジョベーゼ 80% , メルロ 20%
生産年 2020年
醸造 ワインの熟成には8~10 カ月をかけ、300L と500L のミディアム・トーストのフレンチオーク樽を使用します。ブレンドが落ち着くと、コンクリートタンクに貯蔵します。瓶詰めの前に、軽く濾過をします。瓶詰め後、更に6 カ月の熟成を経て出荷されます。 サンジョヴェーゼを約80%ブレンドしたトスカーナの典型的なスタイル。メルローや他の品種を補助品種として加えることもあります。
度数 13.5%
容量 750ml
JAN 8032947480029
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商品コード: ita1687

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販売価格(税込):¥3,465

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商品詳細

■ティスティング・ノート
深い紫の色調。
サンジョヴェーゼによるスミレのアロマに加え、メルローのブラックベリーやブラックチェリーのような甘やかな芳香。
口に含むとドライで柔らかなスタイル。
熟したブラックベリーのような心地良い風味が長く広がります。
サンジョヴェーゼのタンニンをメルローの柔らかさが包みこんでいます。


■醸造
ワインの熟成には8~10 カ月をかけ、300L と500L のミディアム・トーストのフレンチオーク樽を使用します。
ブレンドが落ち着くと、コンクリートタンクに貯蔵します。
瓶詰めの前に、軽く濾過をします。
瓶詰め後、更に6 カ月の熟成を経て出荷されます。
サンジョヴェーゼを約80%ブレンドしたトスカーナの典型的なスタイル。
メルローや他の品種を補助品種として加えることもあります。


■ワイナリー情報
ジュスティ・エ・ザンツァは、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく、全く新しい産地で、新しいトスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナです。
 トスカーナの北西部、リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。
1995年にパオロ・ジュスティ氏が、敷地35haの古いカンティーナを買収しました。
 元建築家であるオーナーのパオロ・ジュスティ氏と、約10年に渡りパオロを助けるモニカ・マッソーニ女史、2009年より参画したエノロゴのパオラ・カレッラ女史の3人が中心となり、常に畑とぶどうと対峙しながらワイン造りを行っています。
 現在17haでぶどうを栽培し、完熟したぶどうを全て手作業で収穫します。
土壌は砂質に石灰・粘土が混ざっており、際立った水捌けの良さがこのカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。
 発酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18~21日間実施します。
また発酵途中にぶどうの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。
熟成はほとんどフランス産の樽にて行っています。
 現在、数多くの一流レストランのワインリストに掲載され、また、様々なワインジャーナリストやワイン誌で高評価を得ています。
 Dulcamara、Belcore、Nemorino、Adine は、ガエターノ・ドニゼッティーの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。
ワインのラベルは、イタリア工業デザインの 巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるものです。
2015年ヴィンテージよりビオロジック認証取得をしました (Nemorino Bianco除く、EUオーガニック認定、Suolo e Salute)

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