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Ca'Viola CLEM Langhe Riesling D.O.C. カ・ヴィオラ クレム ランゲ リースリング / 白ワイン 辛口 イタリア 750ml

イタリアのワイン専門誌『ガンベロ・ロッソ』において2002年最優秀エノロゴに輝いた、ジュゼッペ・カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナです。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / ピエモンテ / ランゲ
造り手 カ・ヴィオラ【Ca'Viola】
品種 リースリング 100%
生産年 2022年
醸造 発酵: 温度管理されたタンクで15 ?20 日間 熟成: ステンレスタンクで10カ月間シュールリー 年間生産量:約6,000 本
度数 12.5%
容量 750ml
JAN 8033749748171
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商品コード: ita1700

希望小売価格(税込):¥5,390

販売価格(税込):¥4,851

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商品詳細

■ティスティング・ノート
輝きのあるイエロー。
みずみずしい香り立ちで、白い花、白桃、レモンやグレープフルーツなどの柑橘、杉のニュアンスも感じられます。
口に含むと、しっかりとした酸が印象的。
このブドウ品種らしさであるフレッシュでジューシーな味わいが充分に感じられ、口の中で数分にわたって続きます。


■醸造
発酵: 温度管理されたタンクで15 ?20 日間 熟成: ステンレスタンクで10カ月間シュールリー 年間生産量:約6,000 本

■ワイナリー情報
イタリアのワイン専門誌『ガンベロ・ロッソ』において2002年最優秀エノロゴに輝いた、ジュゼッペ・カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナです。
ピエモンテを中心に、多い時で約30のカンティーナのワインのコンサルタントを請け負うなど、その才能はイタリア国内屈指であり、今や、偉大な醸造家としての地位を確立しました。
畑はバローロ地区でもっとも力強いワインを産出するセッラルンガ・ダルバの東のモンテルーポ・アルヴェーゼに約9ha所有しており、ワインの酒質もセラルンガに似たものとなります。
畑は、3ヶ所のパーセルに分かれています。
ボルミアとエルザにバルベラとネッビオーロを植え、バルトゥロットにドルチェットを植えています。
標高はそれぞれ約400mで南および南西向きの急斜面です。
石灰質と粘土質の土壌は、豊富にミネラルを含み、それが果実に複雑味を与えています。
夏期には約50%のグリーンハーヴェストを実施。
1本の木に4房程を残し、収穫量を低く抑えています。
モンテルーポという地名は狼の山を意味し、ラベルにも反映されています。
ラベルの絵はドリアーニの偉大な画家ジャンニ・ガロによって描かれています。
  ≪カ・ヴィオラにおける発酵・瓶づめの方法≫収穫したぶどうは、醗酵漕に入れる前に除梗するものと除梗しないものを分別します。
ぶどうを醗酵漕に入れる際に、除梗したものと除梗していないものを交互に入れて、時間をかけて醗酵させます。
醗酵時間の差のあるものを交互に入れる事により、よりワインにフィネスとエレガントさがもたらされます。
また赤ワインは全て澱引きをせず、瓶づめを行います。
 

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