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Bouchon Family Wines Extra Brut Pais-Cinsault Secano Interior Maule Valley ブション・ファミリー・ワインズエクストラ・ブリュット パイス・サンソ? セカーノ・インテリア マウレ・ヴァレー NV / スパークリングワイン 辛口 チリ 750ml

Bouchon家が大切に守って来たパイスやサンソーの古樹から 造られたこだわりのスパークリングワイン。

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 チリ / ヴァレ・セントラル / マウレ・ヴァレー
造り手 ブション【Bouchon】
品種 パイス 50%、サンソー 50%
醸造 第一次発酵: ステンレスタンクで、17°C、20 日間 第二次発酵: 小型のステンレスタンクで、15°C、25 日間 pH: 2.95 総酸度: 6.4g/L 残糖: 6g/L
度数 13%
容量 750ml
JAN 7804444001653
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商品コード: chi0306

希望小売価格(税込):¥2,475

販売価格(税込):¥2,228

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商品詳細

■ティスティング・ノート
淡いピンク色で細かく長く立ち上る泡。


■醸造
第一次発酵: ステンレスタンクで、17°C、20 日間 第二次発酵: 小型のステンレスタンクで、15°C、25 日間 pH: 2.95 総酸度: 6.4g/L 残糖: 6g/L

■ワイナリー情報
Bouchon家が大切に守って来たパイスやサンソーの古樹から 造られたこだわりのスパークリングワイン。
畑はマウレとイタタ・ ヴァレーに位置する海に近い乾燥したエリアにあり、 灌漑を一切していない古い畑です。
ここに育つ100年の樹齢を超えるこの二つの品種が、 チリ南部の小さなワイン生産者の伝統や歴史を救ってくれました。
  <ブション・ファミリー・ワインズ> フランス移民のエミリオ・ブションがチリに入植したのが1887 年。
彼はコルチャグア・ヴァレーにブドウ畑を購入しました。
1970 年代にエミリオの孫フリオがマウレ・ヴァレーに畑を購入しワイナリーを設立。
これが現在のブション・ワイナリーのスタートとなりました。
21 世紀に入りチリワインの世界的な躍進と共にビジネスも拡大していきました。
現在、ワイン造りはフリオの子供達である4 世代目が引き継いでいます。
彼らは受け継いできたワイン造りを継続する一方、新しいことにもチャレンジしています。
古樹のカリニャンを救うVignoの活動にも積極的に参加し、またチリワインの原点とも呼ばれるパイス種にも光を当て温故知新的スタイルのワインを発信しています。
醸造家のクリスチャン・セプルベタは、英国の著名評論家ティム・ アトキンMWの2019年チリ・レポートで、「ヤング・ ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれるなど、 今チリで最も注目を浴びる醸造家の一人です。


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