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Pierre Peters Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ピエール・ペテルス エキストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV / スパークリングワイン 辛口 フランス 750ml

**2020年11月以降にワイナリーから出荷された商品より、 ラベル上の醸造形態の表記がRécoltant- Manipulant(RM)からNégociant- Manipulant(NM)に変更されています。

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ / シャンパーニュ
造り手 ピエール・ペテルス【ierre P?ters】
品種 シャルドネ 100%
醸造 コート・デ・ブラン(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)の4 つの選抜された優良区角からおよそ80%、1988 年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら保管しているパーペチュアル・リザーヴを20% 使用しています。 このキュヴェは36 ヶ月以上、澱と共に瓶熟成を行い、デゴルジュマンをしています。 ドサージュ:2 g/l
度数 12%
容量 750ml
JAN 3586460002015
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発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: fow2781

希望小売価格(税込):¥13,200

販売価格(税込):¥11,880

ポイント: 108 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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商品詳細

■ティスティング・ノート
透き通っている黄金色、シャルドネに良く見られる緑がかったニュアンスが確認できます。
柔らかく、糸を引くようなきめ細かい泡立ちです。


■醸造
コート・デ・ブラン(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)の4 つの選抜された優良区角からおよそ80%、1988 年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら保管しているパーペチュアル・リザーヴを20% 使用しています。
このキュヴェは36 ヶ月以上、澱と共に瓶熟成を行い、デゴルジュマンをしています。
ドサージュ:2 g/l

■ワイナリー情報
**2020年11月以降にワイナリーから出荷された商品より、 ラベル上の醸造形態の表記がRécoltant- Manipulant(RM)からNégociant- Manipulant(NM)に変更されています。
ご承知おきくださいますようお願い申し上げます。
  コート・デ・ブラン最高のグランクリュ、メニル・シュール・オジェの代表格であり、ブラン・ド・ブランを醸す老舗中の老舗RM。
19 世紀中旬に創業者のガスパール・ペテルスがブドウ栽培を開始したことが起源。
1919 年に、3 代目のカミーユが、カミーユ・ペテルスのブランド名でレコルタン・マニュピランとしてシャンパーニュの元詰めとしてスタートします。
カミーユの息子で4 代目のピエールが1932 年に引継ぎ、1946 年に現在の名前、ピエール ・ペテルスに名前を変更します。
ペテルス ファミリーはコート・デ・ブラン、特にメニルのテロワールを熟知しており、メニルでは最高のリューディー、シェティヨンをいち早く手に入れ、今ではシェティヨンの最大所有者となっています。
現在、6 代目のロドルフが2007 年より当主となり、さらに磨き込まれた珠玉のブラン・ド・ブランを世に送り出しています。
ロドルフは、ヴーヴ・クリコの元セラーマスターのジャック・ペテルスを叔父に持つシャンパーニュ界のサラブレッドです。
<栽培> 所有畑 (20ha): 32 リューディー Le Mesnil-sur-Oger : 11.5ha (45 区画) Oger : 1.5ha (8 区画) Avize : 2.0ha (4 区画) Cramant : 0.5ha (2 区画) Sezanne : 2.0ha (4 区画) ※ 新しい畑を購入:2.5ha(Oger、Avize、Cramant) 栽培は100% シャルドネ、平均樹齢は35 年で、65 年を超える老木もあります。
10 年以上リュット・レゾネを行い、4 通りの栽培を行っています。
また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マサル・セレクション(代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。
それを苗木として使用する方法。
)にこだわっています。
ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。
代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マサル・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。
<醸造> 4 層構造のドメーヌで行います。
収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。
上から、ブドウ集荷&プレス場、発酵場、下2 層が熟成用セラーです。
ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力)で行われています。
均一にゆっくりとプレスをし、重なったブドウにより自然に清澄します。
基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。
ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で20 ヴィンテージ以上をブレンドし、1988 年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。
発酵は、10 ~ 11℃という低温で、かつ長期間ステンレスタンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。
<コンサルタント先> ■フルール・ド・ミラヴァル : ファミーユ・ペランがブラッド・ピット氏と手がけるシャンパーニュ ■ラシーヌ : エティエンヌ・ モンティーユとジャスティン・ タイラーとともにカルフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズで造るプロジェクト ■ポン・デ・ザール : シャトーマルゴーの支配人だった故ポール・ポンタリエ氏とそのご子息ティボー氏が、アルチュール・ドヴィルパン氏とともにプロモートしたポン・デ・ザール(芸術の架け橋) ブランド など

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