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Padie Le Tourbillon de la Vie Vin de France パディエ ル・トゥルビヨン・ド・ラ・ヴィ ヴァン・ド・フランス / 赤ワイン 辛口 フランス 750ml

フランス南部のルーション地方。

タイプ 赤ワイン / 辛口
生産地 フランス / ルーション / ヴァン・ド・フランス
造り手 パディエ【adi?】
品種 グルナッシュ・ノワール 90%, シラー 10%
生産年 2021年
醸造 コンクリートタンクにて全房のまま約7日間の醸し発酵。抽出は一切せず、ただ果実を果汁に漬け込んでいます。その後ゆっくりとプレスしコンクリートタンクにて 8 ヶ月の熟成。品質の安定を図るため、軽くフィルターをかけ、瓶詰め前に SO2をごく少量を加えます。 収量:40hl /ha 生産本数:12,000 本 ボトリング:2022年4月 SO2 Total:29mg/L
度数 13%
容量 750ml
JAN 4571257886083
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商品コード: fow2924

希望小売価格(税込):¥3,850

販売価格(税込):¥3,465

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商品詳細

■醸造
コンクリートタンクにて全房のまま約7日間の醸し発酵。
抽出は一切せず、ただ果実を果汁に漬け込んでいます。
その後ゆっくりとプレスしコンクリートタンクにて 8 ヶ月の熟成。
品質の安定を図るため、軽くフィルターをかけ、瓶詰め前に SO2をごく少量を加えます。
収量:40hl /ha 生産本数:12,000 本 ボトリング:2022年4月 SO2 Total:29mg/L

■ワイナリー情報
フランス南部のルーション地方。
ペルピニャンの北西、地中海から20km ほど内陸に位置する人口わずか200 人のカルス。
優良ドメーヌの割合が非常に高いことで知られている村です。
地中海性気候のエリアに属します。
ジャン・フィリップ・パディエは、同じくカルスの代表生産者であるマタッサのトム・ルブ、ドメーヌ・ド・ロリゾンのトマ・テイベール、オリヴィエ・ピトンと同じように、ドメーヌ・ゴビーで経験を積んだ後、2003 年にワイナリーを設立しました。
幼少期をブルゴーニュで過ごしましたが、ジャン・フィリップのルーツは祖父母が暮らしていたフランス南西地方にあります。
ここで、プラジョルのワインに出会い、ワイン造りを志すようになりました。
今日、40 ほどの区画に細分化された15ha を標高200 ~ 300m のところに所有しています。
土壌は石灰質、シスト、粘土など多様で、仕立てはゴブレです。
栽培はオーガニックとビオディナミ、特にイラクサをはじめとしたハーブのインフュージョンを散布します。
彼が手掛けるワインからは、上品さとピュアさが一層感じられるようになってきました。
醸造中には亜硫酸塩を使用せず、瓶詰め時に必要に応じて添加します。
彼のワインは、エレガントで、ピュアで豊かな果実味に溢れています。
かつて、コート・デュ・ルシヨンを名乗っていたこともありますが、今となってはアペラシオンをあまり重要視していないため、すべてヴァン・ド・フランスにしています。
ジャン・フィリップのラベルに描かれたシンボルは、すべての生命が太陽から生まれることから太陽、そしてすべての生命を見通す第三の目を表しています。
キュヴェ名の多くは、ポップカルチャーに関係しています。
他のカルスを代表するワイナリーが村外に大きなセラーなどを構えるようになった今日でもジャン・フィリップはこのカルスの村に真ん中にある小さなセラーにてワインを造り続けています。


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