Spalek Rulandske Modre シュパレク ルランドスケ・モドレ / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ チェコ共和国 750ml
赤系果実のフルーティーなアロマと甘やかなタンニンが心地良い!チェコのオーガーニック葡萄で造る柔らかなピノ・ノワール!
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ |
---|---|
生産地 | チェコ共和国 / モラヴィア |
造り手 | シュパレク【Spalek】 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
生産年 | 2020年 |
醸造 | 熟成:オーク大樽 |
度数 | 12.0% |
容量 | 750ml |
栽培方法 | サステーナブル |
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商品コード: ces0019希望小売価格(税込):¥3,850
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商品詳細
チェコ語で「ピノ・ノワール」を意味する「ルランドスケ・モドレ」。チェコ屈指のワイン産地であり、高品質なピノ系品種の銘醸地でもある、モラヴィア地方ズノイモ地区に所有する12haの葡萄畑で育てられたオーガニック・ピノ・ノワールを使用しています。
チェコの地理的表示保護ワインは更に、「゚NM(1゚NM=果汁100L当たり1kgの糖分を含有)」という単位を用いて収穫時の葡萄果汁の糖度によって分類されています。
「シュパレク ルランドスケ・モドレ」の分類は『Pozdní sběr(ポズドニ・ズビェル=遅摘み)』。収穫時の葡萄の果汁は21゚NM以上(果汁100L当たり21kgの糖分を含有)であることが定められ、辛口~中辛口のミディアムボディ以上のワインに仕上げられています。
イチゴやラズベリーの甘くフルーティーなアロマに、スミレの花の華やかさと腐葉土を想わせる複雑な香り。滑らかな口当たりと赤系果実の熟した果実感が特徴で、優しく柔らかな質感と飲み飽きない奥深さが魅力です。後味には心地よいタンニンの甘さが感じられ、オーク由来のほのかな燻香が広がります。
飲みやすさと奥深さを兼ね備えた幅広い食事に寄り添うピノ・ノワール!鶏肉のハーブ焼きや豚肉のリエット、サーモンのムニエルなどがよく合います。複雑な香りを引き出すために、キノコとベーコンを使ったパスタとのペアリングもお試しください!
【シュパレクについて】
チェコ南部のモラヴィア地方、オーストリアとの国境に近いズノイモ市近郊に位置する家族経営の小さなワイナリー。
クラヴィ・ホラ(牛の丘)と呼ばれる丘の上に12haの葡萄畑を所有し、有機栽培で育てたオーガニック葡萄から、赤・白・ロゼのスティルワインやアイスワイン、リキュールワインや天然酵母発酵のナチュラルワインなどが造られています。
畑は標高250m~300mの高地に位置し、葡萄は冷たい北風から守られ、バルカン半島から吹く暖かい南東の風にさらされています。土壌は花崗岩、片麻岩、花崗閃緑岩などの火山由来の古代の岩石で構成され、これらが風化した粘土質土壌は葡萄栽培に最適な土壌となります。
醸造に関しても多くのこだわりがあり、ズノイモ地区初となる重力を利用した醸造設備を導入。ポンプを使用しないことで葡萄やワインに与えるストレスを最小限に抑え、ピュアでフレッシュな味わいのワインを目指しています。
ファミリーネームでもある「シュパレク」には「丸太」の意味があるため、ワインラベルにはチャーミングな丸太の切株をデザイン!2015年には「スモール・ワイナイリー・オブ・ザ・イヤー」にも選出された人気の生産者です。
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