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Riesling Petillant Naturel リビング・ルーツ リースリング ペティヤン・ナチュレル / 白ワイン 辛口 アメリカ 750ml

柑橘類の果皮や花のアロマ。湿った石のようなミネラリックさも持ち、コクのある熟したピーチや柑橘果実、仄かにショウガのニュアンスも感じる旨味の溢れるペットナットです。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 アメリカ / ニューヨーク / フィンガー・レイクス
造り手 リビング・ルーツ【Living Roots Wine & Co.】
品種 リースリング 100%
生産年 2022年
醸造 醸造 : メトド・アンセストラル方式/23Brixで収穫。除梗後優しくプレスし3日間コールドソーク。ステンレスタンク内で天然酵母醗酵(低温で1カ月) / 熟成 : アルコール度数1%で醗酵を止め、低温で安定化させ酒石を除去、温度を上げボトリング。瓶内にて二次醗酵を終える。(SO2無添加)
度数 12.3%
容量 750ml
JAN 4997678199449
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商品詳細

■商品説明
柑橘類の果皮や花のアロマ。湿った石のようなミネラリックさも持ち、コクのある熟したピーチや柑橘果実、仄かにショウガのニュアンスも感じる旨味の溢れるペットナットです。

■土壌
砂岩、粘土ローム質

■発酵
メトド・アンセストラル方式/23Brixで収穫。除梗後優しくプレスし3日間コールドソーク。ステンレスタンク内で天然酵母醗酵(低温で1カ月)

■熟成
アルコール度数1%で醗酵を止め、低温で安定化させ酒石を除去、温度を上げボトリング。瓶内にて二次醗酵を終える。(SO2無添加)

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