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Riesling HOPS マイアーラー リースリング ホップス NV / 白ワイン 辛口 ドイツ 750ml

ビールに使う「モザイクホップ」を加え、ほのかな苦みを与えたユニークでオリジナリティ溢れるワイン

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ドイツ / モーゼル / ケステン
造り手 マイアーラー【Meierer】
品種 リースリング
度数 11.5%
容量 750ml
JAN 4935919198882
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商品詳細

リースリングにビールに使うホップの1種、モザイクホップを加えてフレイバーと苦みを与えたユニークで意欲的なワインです。モザイクホップは柑橘系の果実やベリー、ハーブなど様々なアロマを持つためこの名前がついているそうです。このワインにはパウリンスベルクの葡萄を使用しています。土壌は青色と灰色の粘板岩、標高150m、南東向き、平均樹齢は40年です。収穫した葡萄は果皮についている野生酵母を用い、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵はしません。ボトリングの1週間前に、様々な種類の乾燥ホップを加えます。使用するモザイクホップはドイツのビールの醸造所のもので、リースリングのフレイバーにより近いものを選んでいます。またホップを加えることで味わいに少し苦みが増し、熟成の可能性も高まります。

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