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Girardin Santenay Blanc Premier Cru Les Gravieresヴァンサン・ジラルダン サントネ ブラン プルミエ・クリュ レ・グラヴィエール

サントネの1級畑の中でも、最高の畑の一つ。ドライフルーツや蜂蜜の香り。ミネラル感と長い余韻を楽しめる!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / サントネー
造り手 ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Girardin】
品種 シャルドネ100%
生産年 2014年
醸造 熟成:500Lフレンチオーク樽で14ヶ月間
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0276

希望小売価格(税込):¥6,600

販売価格(税込):¥5,900

ポイント: 54 Pt

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商品詳細

ドライフルーツや蜂蜜の香りと共に、存在感のある酸がバランス良く混ざり合っています。

味わいが豊かで、丸みがあり、長い余韻の中に、ミネラル感があります。

※Gravieresは、Santenayの1級畑の中でも、最高のブドウ畑のひとつとされています。土壌は粘土石灰質土壌、下層土は小石や泥灰岩など様々な石灰岩が層をなしています。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】
ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。

農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。

畑での作業の特色は、

1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない

などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。

ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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