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Rocca dei Mori Salento Bianco Jelenaロッカ・ディ・モリ サレント ビアンコ エレナ
商品詳細
琥珀がかった黄色い色合いをしており、ミントやハーブ系の香りと樽香の香りが感じられます。
仄かに薬草のような風味もあり、生産者の特徴的が感じられます。
柔らかく豊かな果実が感じられ、しっかりとした厚みがあります。
【ロッカ・デ・ィ・モリについて】
プーリア州DOCコペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・リチェーにある家族経営のワイナリーです。ワイン造りの歴史は1870から始まりますが、ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用は1975年からとなります。本格的に世界中に輸出を始めたたのが、1995年からですから、まだ無名の新興ワイナリーと言ってもよいかもしれません。
自社畑は50haで、DOCコペルティーノが35%、DOCスクインツァーノが25%で残り40%がその他の地区となります。使用する葡萄は50%が自社畑のものですが、残りは契約農家からの葡萄を使っています。契約農家には独自のアグノロミストが指導にあたり自社畑のものと変わらない葡萄を買い取ることに努めています。
赤ワインは全てノンフィルターで造られますが、その他彼らのワイン造りの方針として特に重要視していることは、A.葡萄とワインの厳格な選別、
B.最新技術の使用、C.多くの消費者のニーズに応える新しい製品の開発、D.バリックを集める際の木材と産地の注意深い選択などが挙げられます。
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2本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ
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