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Domaine Ginglinger Pinot Noirドメーヌ・ガングランジェ ピノ・ノワール(SO2無添加)

生産者も自信作と語るSO2無添加ピノ!赤系果実とスモーキーなニュアンス。時間の経過と共に変化が楽しめるピュアな自然派ワイン。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / アルザス
造り手 ドメーヌ・ジャン・ガングランジェ・エ・フィス【Domaine Ginglinger Jean & Fils】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2020年
醸造 発酵:自然発酵で2か月 / 熟成:23hLのフードルで11ヶ月、SO2無添加、ノンフィルター
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow0326

販売価格(税込):¥4,235

ポイント: 39 Pt

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商品詳細

チャーミングな赤い小さな実を思わせる香り。バラなどの華やかでみずみずしい香りの中にワイルドなハーブのニュアンスも・・・口にすると、やや収れん性のある酸とタンニンが感じられます。

わずかに感じるたばこのスモーキーさと緻密に迫ってくるタンニンがこのワインの上質さを感じさせます。自然派の造り手にある甘草のニュアンスが感じられ、繊細で上品な仕上がりです。

果実の厚みもあり、ミネラル感も豊富で上品なタンニンが心地よく続いていきます。香りからして旨味感がいっぱい!じわじわ感じる旨味と鉄分がアルザスのピノらしさも感じさせてくれます。

2020年は例年より2週間も早い収穫を行い、豊作の年。マセラシオン・カルボニックで4週間、ステンレスタンクでマセラシオンを行っています。

酸も程よいので、マグロの炙りや牛タンなどと合わせたいですね。自然派らしいピュアさと時間の経過と共に変化する味わいをお楽しみください。

【ドメーヌ・ガングランジェについて】
オーナーであるJEAN FRANCOIS(ブリュノ・シュレールの親戚)は、1999年に父の畑を引き継いでWineryを設立します。

1996年から畑を完全にビオ農法に変更し、時を同じくしてビオディナミを取り入れて、1999年にエコセールの認証、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至る。

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