Baron Dauvergne Fine Fleur de Bouzy Grand Cruバロン・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ

職人的な厳しさをもって「本物のシャンパーニュ」に挑戦している生産者。グランクリュのピノ100%で造る、香ばしく肉厚な果実味が魅力の1本。

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス ブジー(グラン・クリュ村)
造り手 バロン・ドーヴェルニュ【Baron Dauvergne】
品種 ピノ・ノワール100%
醸造 熟成:瓶内熟成36ヶ月間・ドサージュ7g/L
容量 750ml
栽培方法 リュット・レゾネ
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: fow0479

希望小売価格(税込):¥7,590

販売価格(税込):¥6,070

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新世代のシャンパーニュの造り手に共通して見られる傾向として、「本物のシャンパーニュとはどういうものか?」を深く追求する姿勢が挙げられますが、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。

彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌにも通ずる、レコルタン・マニュピランならではの醍醐味です。

幸い、彼が1999年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。このうち最優良区画のピノ・ノワール100%で造る入魂の作品が「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」です。

ボトルに象徴的にあしらわれた白い花は、「シャンパーニュ地方の花」であるマーガレット。「私たちのシャンパーニュは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパーニュ愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたいのです」。と、生産者の想いが込められています。

「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。

【ティスティングコメント】
熟した赤い果実の香りに加え、洋ナシやグレープフルーツ、スパイシーなニュアンスがアクセントになり、トーストのような香ばしさが心地良さをより促します。

飲み口はミネラル感がベースになり、果実の深みを十分に感じながらもフレッシュな酸を綺麗に感じます。そしてリッチでしっかりとしたボディもあり、クリーミーな泡が広がります。肉厚でどっしりと構えたストラクチャーが表現されています。

【バロン・ドーヴェルニュについて】
世代交代を迎えつつあるシャンパーニュ地方の生産者の中でも、仕事に向かう厳しい姿勢はトップクラスと言われており、本物のシャンパンを追及し続けている生産者です。
趣味は「仕事」と言い切る程の、堅実な職人気質の造り手です。
単一区画からの単一品種にこだわりを置き、その土地の個性を味わいに表現することに懸けています。
自ら新規顧客を増やすことはせず、ワイン誌などへの出展は一切行っていないにもかかわらず、年々固定客の手にすら渡りにくくなっている希少なワインの生産者です。

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