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Belford Produce Bobar Yarra Valley Syrah ベルフォード・プロデュース ボバー ヤラ・ヴァレー シラー

タイプ
赤ワイン  辛口  ミディアムボディ 
生産地
オーストラリア ビクトリア州 ヤラヴァレー
造り手
ベルフォード・プロデュース【Belford Produce】
品種
シラーズ100%
生産年
2016年
醸造
発酵:野生酵母使用
度数
12.6%
容量
750ml
商品コード: aus0076
希望小売価格(税込):¥5,280
販売価格(税込) ¥4,740
 詳細説明
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澄んだ透明感のある紫色。レッドチェリーやスミレのアロマが優雅に漂います。

舌触りは非常になめらか。溌剌とした新鮮な酸味があり、クリーンな飲み心地とたっぷりとしたミネラル感が旨味を引き立たせています。

醸造過程では清澄・濾過をしておらず、温度管理さえもしない徹底ぶり。人工的な酵母を一切使わずに自然に近い状態で発酵。

ピュアでチャーミングな味わいが直に伝わってくる、自然派ワインです。

【ベルフォード・プロデューについて】
オーストラリアの銘醸地・ヤラヴァレーにて年間わずか500ケースにも満たない少量の生産している、話題のワイナリーです。
設立は2010年とまだまだ若いですが、その繊細で手間かかった造りが話題を呼び、希少なワイン生産者として注目されています。

オーナーのサリーとトムは大学時代に共に醸造学を学び、シャンパーニュやボジョレーでの研修をおよそ20年にも渡り積み上げ、いつしか夫婦となりました。そしてついに念願の自社ワイン造りを始めました。

マウントメアリーにある畑はビオロジック栽培を催行。
醸造は野生酵母のみを使用し、清澄、フィルターをかけないピュアなワインスタイルを生み出しています。

ワイン名にもあるBobar。実はフランス語で正式なBobardという言葉は「誇張」という意味があります。
「ワイン界において膨らませた表現が多いと考えた中、自分たちは真実を伝えていきたい」、そんな願いを込めた二人があえて皮肉をもじったワイン名ですが、実際は二人のシンプルで真っすぐさがぎっしりと詰まった優しさに溢れる造り手です。

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