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Gotsa Chacha ゴッツァ チャチャ 500ml

タイプ
その他蒸留酒  辛口 
生産地
ジョージア(グルジア) カルトリ地方 
造り手
ゴッツァ【Gotsa】
品種
複数種類の葡萄使用
生産年
2014年
度数
50.0%
容量
500ml
商品コード: geo0020
希望小売価格(税込):¥3,080
販売価格(税込) ¥2,730
 詳細説明
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ブドウの搾りかすを、ジョージアに古代から伝わる壺・クヴェヴリで保管し、樹液と共に熟成させた伝統的蒸留酒です。

家庭で漬けられている事も多く、その家の隠し味により味わいは異なるそう。自国ジョージアでは消化不良などにも効果がある医療酒と言われ、多くの人々に親しまれています。

アルコール度数は50度ととても高いのですが、マロングラッセや、ミルクチョコレート、バター、甘草など深く芳ばしい香りが心地よく、非常に奥行きのある味わいです。食後酒にお楽しみ下さい。

【ゴッツァについて】
ジョージア中部のカルトリ地方に位置する家族経営のワイナリーで、当主のベカ氏は元建築家という異色の経歴の持ち主です。

ジョージアでは料理と共にワインがあるという環境はごく日常の光景であり、ワイン文化で育ったベカ氏が実際にブドウの栽培・醸造に参画する流れは自然なものでした。

畑はビオディナミ農法が取り入れられています。醸造でブドウ房はあえてプレスせず、ピュアな果汁をクヴェヴリという伝統的大型の壺で発酵しています。

「私たちの仕事はナチュラルなブドウジュースがワインへ変わるお手伝い」と言葉にするベカ氏。自然の生態系に忠実に従い、伝統と優しさが融合したスタイルを描く温かな造り手です。

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