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Kanonkop Paul Sauerカノンコップ ポール・サウアー
南ア醸造先駆者が手掛けるボルドーブレンドを意識したフルボディ。力強さとエレガンスを兼ね備えた上質の味。
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
|---|---|
| 生産地 | 南アフリカ / ステレンボッシュ |
| 造り手 | カノンコップ【Kanonkop】 |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー15%、カベルネ・フラン15% |
| 生産年 | 2018年 |
| 醸造 | 熟成:フレンチオーク樽で24ヶ月間(新樽率100%) |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: sou0197
希望小売価格（税込）：￥7,480
販売価格（税込）：￥6,732
ポイント: 61 Pt
商品詳細
赤ワインにこだわる家族経営のワイナリー『カノンコップ』！数多くの受賞歴、南アワインで最も投資価値のあるワインとしても知られ、毎回入荷のたびに完売の限定ワイン！
南アの赤ワイン地帯『ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓』に位置する畑の土壌は風化した花崗岩が中心。灌漑無しのブッシュヴァインと灌漑ありの畑とで葡萄づくりを行っています。マスター・オブ・ワインでもある『ティム・アトキン』のランキングでは初年度から1位を取り続けているワイナリーとしても知られています。
この『ポールサウアー』はボルドーブレンドで造られていることが特徴。平均樹齢30年の葡萄は土壌からのミネラルなどの栄養分をたっぷりと吸収しています。
深紅のルビー色の外観が印象的。レッドベリーやカシスのアロマに加え、スモーキーなニュアンスも。ぎっしりと凝縮した果実味と力強いボディが感じられ、洗練されたタンニンが、このワインをエレガントなスタイルに仕上げています。
オーク樽100%で熟成されていますが、樽の風味が主張しすぎておらず、程よい奥行きと甘さを感じます。
2018年は過去2年より冬の雨の量がやや多めでしたが、葡萄の生育期間中は、冷涼で適度な雨があり、葡萄のストレスは少なく良いコンディションで成長しました。酸、果実味、凝縮感などすべてのバランスが非常に良く、ポールサウアーらしさがぎっしり詰まったビンテージになっています。
合わせるお料理はやはり肉！豊満ながらも締まった酸は赤身のステーキやラムチョップなど王道の肉料理とぴったり。熟成したコンテやパルミジャーノ、ロックフォールなどの青カビチーズなどの食後のお楽しみにも十分お付き合いができます。
トップレベルのボルドースタイル南アワイン『ポールサウアー』を心行くまでお楽しみ下さい。
≪受賞歴≫
※Tim Atkin Report 2018 100点(2015年ヴィンテージ)
※Tim Atkin Report 2017 96点(2014年ヴィンテージ)
※Tim Atkin Report 2016 96点(2012年ヴィンテージ)
※Platter SA 2016 4.5ツ星(2012年ヴィンテージ)
◆世界最優秀ワイン醸造家5回(1991,1999,2008,2015,2017年)
◆南アフリカ最優秀ワイナリー5回(2005,2008,2009,2013,2015年)
◆赤ボルドーブレンドワイン部門世界一4回(1991,1995,2003,2009)
◆ティム・アトキン氏評「南アフリカワイン・ランキング」5年連続の最高1級評価
【カノンコップについて】
1910年に設立され、ステレンボッシュでは唯一の赤ワインに特化した家族経営のワインメーカー。現在は4代目が当主を務めています。
125haにも及ぶ土地を所有。ワイナリーがあるシモンズバーグ山脈周辺はトップ生産者がひしめき合う場所ですが、不動の人気を誇っています。
まだ南アフリカワインが世界から注目されていなかった時代から、世界的な賞を受賞するなど南アの先駆者的存在として知られています。
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