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Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Blanc VVロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ
平均樹齢60年のシャルドネにピノ・ブラン種をブレンド！生き生きとした酸に華やかなアロマと塩味が広がる。
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ニュイ・サン・ジョルジュ |
| 造り手 | ロベール・シュヴィヨン【Robert Chevillon】 |
| 品種 | シャルドネ、ピノ・ブラン |
| 生産年 | 2018年 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | リュット・レゾネ |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow0622
希望小売価格（税込）：￥11,000
販売価格（税込）：￥9,900
ポイント: 90 Pt
商品詳細
ブルゴーニュの村名白ワインはシャルドネ100％で造られている物が多い印象ですが、ニュイ・サン・ジョルジュはピノ・ブランの栽培にも適しており、ブレンドされたワインも造られています。
このワインは、平均樹齢60年のシャルドネとピノ・ブランをアッサンブラージュ。粘土石灰質に石灰岩が混ざった土壌から生み出され、口中に感じるミネラルや塩味が特徴です。
色合いは非常に濃く、麦わらがかったレモンイエローの外観。
熟したグレープフルーツ、グースベリー、シトラスのノートがあり、時間の経過と共に蜂蜜やアカシア、バニラの甘やかな香りも立ち昇ってきます。
味わいは、生き生きとした酸があり、強いアタックを感じます。全体的には厚みがあり、余韻にはミネラル感と果物の皮のようなほろ苦さを感じます。
華やかでボリュームがありながら、すっきりとした味わいの1本です。
※こちらの商品は酸化防止剤の少ないデリケートなワインな為、夏季の間はクール便での配送とさせていただいております。
【ロベール・シュヴィヨンについて】
1900年代から4世代にわたり、ニュイ・サン・ジョルジュでブドウ樹の成長を見守ってきた一族のドメーヌです。
2003年からは、先代・ロベール氏の二人息子であるドゥニとベルトランに引き継がれており、3代前にはわずか3haであった畑が13haのブドウ園にまで成長しています。
レ・シェニョやペリエールといった、ニュイ・サン・ジョルジュの名だたる8つのプルミエ・クリュ(1級畑)を所有し、栽培にはリュット・レゾネ(減農薬農法)が取り入れられています。
ブドウは高い樹齢の木が非常に多く、ドメーヌ全体の平均は60歳、そして所有の1級畑ヴォ―クランには100歳を超える古木も存在しています。
古木には多くのブドウが実りません。しかし、わずかに実った房に栄養が集中し素晴らしい凝縮感を持った粒へと成長します。収量が少ないゆえに、摘み取りの時点で選果を終わらせてしまいます。
その後、3週間から1ヶ月と一般的な期間よりやや長めの発酵時間が設けられ、じっくりと醸されているのもこのドメーヌの特徴です。熟成後は無濾過・無清澄で瓶詰されています。
ワイン造りの伝統を重んじていますが、近代技術にも決して否定的にはならずに良いものを積極的に取り入れ、自然体と優雅さが兼ね備わった醸造が実践されています。
「ワインについて常に新しい事柄を発見し、評価していく」というコンセプトを掲げており、常に前向であり、向上していく心を忘れないワイン造りが取り組まれています。
ロベール・シュヴィヨンのワインは日本や英国を始め、多くの国に展開されていますが、驚くべきはオーストラリアなどデイリーワインが主に楽しまれている国々からも定評を得ている事です。
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