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Chantereves Auxey-Duresses Les Hautes Blanc シャントレーヴ オーセイ・デュレス レ・ゾーテ ブラン

タイプ
白ワイン  辛口 
生産地
フランス ブルゴーニュ オーセイ・デュレス
造り手
シャントレーヴ【Chantereves】
品種
シャルドネ100%
生産年
2016年
容量
750ml
商品コード: fow0657
希望小売価格(税込):¥6,600
販売価格(税込) ¥5,600
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オーセイ・デュレスはモンテリーやムルソーと隣接しており、コート・ド・ボーヌからオート・コートに繋がる谷に位置します。その中でもレ・ゾーテはエレガントなワインを生み出す小区画の一つです。

輝きのある麦わらの外観。黄リンゴや軽く炒ったアーモンドの香りが仄かにあり、火打石のような清々しいミネラルのニュアンスを強く感じます。

口に含むと膨らみのある果実味がふんわりと広がり、溌剌とした酸が全体をバランス良く引き締めています。余韻にはスイカズラのようなフローラルで甘い香りが長く残り、非常に優雅でエレガントなワインです。

若いうちはフルーティーさがあり、熟成後には芳醇な果実味とオイリーな質感をお楽しみ頂けます。

【シャントレーヴについて】
日本人女性醸造家の栗山朋子さんとパートナーのギヨーム・ボット氏によって営まれているドメーヌです。

栗山さんはドイツ語・フランス語・英語が堪能で、ドイツのガイゼンハイム大学で栽培や醸造を学んだ後、ラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造長にまで上り詰めた、優れた人物です。

またパートナーのギョーム氏は、ブルゴーニュのドメーヌ・シモン・ビーズで醸造責任者を務めており、栗山さんとワイン造りを行う傍ら、現在もシモン・ビーズの醸造業をこなしています。

シャントレーヴは自社畑を持たず、ブドウや果汁を買い付け自社で醸造する、いわゆるネゴシアンの中でもネゴシアン・ヴィニフィカトゥールといわれるスタイルで、有機畑を中心とした良質ブドウを探して使用しています。

本拠地サヴィニー・レ・ボーヌに醸造施設があり、2010年に初ヴィンテージをリリース。

当初は無名ながら、ケタ外れの素晴らしい完成度を打ち出し、英国の著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏に高く評価された事がきっかけで、世界が注目し始めました。

ワインは、樽香が全面に押し出されたスタイルを好まない栗山さんのセンスがよく反映されており、繊細でピュアな果実味溢れる、自然体に近い味わいが美しく表現されています。

次世代ブルゴーニュを担う醸造家として、目が離せない造り手です。

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