David and Nadia Topography Chenin Blanc デイビット&ナディアトポグラフィシュナン・ブラン / 白ワイン辛口南アフリカ 750ml

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南ア・スワートランド注目の造り手！クリーミーなまろやかさとピュアな果実味が直に伝わる自然派白ワイン。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	南アフリカ / スワートランド
造り手	デイビット&ナディア【David & Nadia】
品種	シュナン・ブラン100%
生産年	2018年
醸造	熟成:フレンチオーク樽で9ヶ月間
度数	13.0%
容量	750ml

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商品コード: sou0212

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商品詳細

スワートランドの複数の区画で育った契約畑のシュナン・ブランを使用しています。

白桃やカリン、セージやユーカリなど、決して派手さはありませんが、心地よく持続する香りが印象的です。

味わいはクリーミーなまろやかさがあり、中程度の優しい酸が浸透しています。果実味は非常にフレッシュで、ピュアな葡萄の味わいが直に伝わってきます。

価格以上のバランスとパフォーマンスを楽しめる、満足度の高い自然派白ワインです。

【デイビット＆ナディアについて】
オーナー醸造家のデイビッド氏が栽培家の奥さんと、南アフリカのスワートランド地区に2010年に設立した自然派ワイナリーです。

デイビッドはステレンボッシュ大学でワイン醸造学を修めた後、南アフリカを代表するウォーターフォードやラステンバーグで修業を積み重ねてきた経歴の持ち主。

様々な経験を積んだ結果、「ナチュラルなバランスとフレッシュな酸」を重視したワイン造りにたどり着きました。

葡萄はシラーやカリニャン、グルナッシュといった、同地区で可能性を発揮しやすい南仏系品種に特に力を入れており、その他に南アフリカを代表するピノ・タージュやシュナン・ブランなども栽培しています。

醸造では不干渉主義を貫き、天然由来の酵母で発酵。SO2を少量のみ使用し、極力自然体に近い味わいに仕上げています。

「ワインの出来栄えは土と畑で決まり、正確にスタイルに表現される」という考えを持ち、自然の循環サイクルが備わった土壌作りにこだわり、心ゆくまで畑仕事を行う生産者です。