Domaine Hide Oishisa Taiketsu Pro Proドメーヌ・ヒデ 美味しさ対決 プロプロ

ベリー系果実味に綿菓子の甘い雰囲気、根菜の複雑な要素も。自然酵母で醸されたコク深い、マスカットベリーAブレンド!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 日本 / 山梨県
造り手 ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン65%、マスカットベリーA33.3%、ブラッククイーン1.7%
生産年 2018年
醸造 熟成:オーク樽で12ヶ月以上
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0046

販売価格(税込):¥3,949

ポイント: 36 Pt

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商品詳細

マスカットベリーAをブレンドした『プロプロ』は、同ドメーヌのメルロー・ブレンド『ソール』と共に、どちらの品種が美味しいのかという「対決企画」を楽しめるワインで、年間約1000本程生産されています。

また、ワインの味わいは「ワインの達人」により決定されており、三ツ星レストランソムリエなど7名のプロにより黄金比ともいえる繊細なブレンドがなされています。

山梨県北杜市明野「アネモス畑」のカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、南アルプス産のマスカットベリーAをブレンド。

野イチゴやラズベリーを連想する赤い果実香に、ストロベリーガムや綿菓子の甘い雰囲気も僅かに感じられます。時間と共にキノコや根菜のニュアンスも表れ、日本の葡萄らしい瑞々しい風味を奏でています。

フレッシュな果実味と弾けるような酸。ほろ苦さを伴ったフルーツチョコのような、濃厚かつしっとりとしたタンニンが印象的な1本。

余韻には山菜や醤油のような滋味が僅かに残り、爽やかながらコク深い味わいに仕上がっています。

【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー!マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。

東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。

山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。

その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。

醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。

2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得!

まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。

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