Chaetau du Cedre Extra Libre シャトー・デュ・セードルエクストラ・リーブル / 赤ワイン辛口フルボディフランス 750ml

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毎回、少量しか入荷しない貴重な1本！銘醸地カオールの選ばれた区画の葡萄のみを使用し、SO2無添加で造られる特別な「ヴァン・ナチュール」！

タイプ	赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地	フランス / 南西地方 / カオール
造り手	シャトー・デュ・セードル【Chaetau du Cedre】
品種	マルベック95%、メルロー5%
生産年	2019年
醸造	熟成:オーク樽で12ヶ月間
度数	13.5%
容量	750ml

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商品コード: fow0586

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商品詳細

カオールの自社畑の中でも、特に優れた区画のマルベックを主体にメルローを少量ブレンド。SO2無添加で造られるチャレンジングな特別なキュヴェです。 SO2無添加のワインは通常のワイン造りよりも、発酵、熟成、ボトリング等、すべての行程をいつも以上に厳密に行う必要があります。

タンニン豊富なマルベックの特徴を生かしたSO2無添加ワインですが、まるで巨峰を皮ごと丸かじりしたような豊潤でジューシーな味わい。口当たりは非常にジューシーでしなやか。コクのある果実味がしっとりと喉奥を潤すように流れていきます。

薄口でもなく、独特の酸やタンニンもなく、いわゆる「ヴァン・ナチュール」系統のワインとは違った魅力にあふれるワインです。

時間の経過と共に、マルベックらしい皮革や土のような魅惑的雰囲気もしっかりと表れ始め、長い余韻を堪能できます。

※SO2はワイン醸造の過程で自然発生するため、無添加でも含有量ゼロではございません。

【シャトー・デュ・セードルについて】
1958年から葡萄栽培を始め、その後1973年に自社元詰めでワイン造りを開始。その後1978年に、パスカル・フェラージュ氏がワイナリーを引き継ぎ、現在に至ります。

土壌は粘土と石灰岩が含まれており、表層に転がる大きな石が昼間に太陽の熱を吸収。夜間の保温効果の役割を担っており、葡萄がじっくりと成熟しやすい環境が整っています。

ワイナリーが名声を得た現在もカオールのテロワールを研究し続けており、オーナーのパスカル・フェラージュ氏はカオール生産者組合の会長にも選出。自社にとどまらず同エリア全体の品質底上げに携わっています。

栽培はオーガニック農法を実施しており、2012年にはビオロジックのAB認証を取得しています。